« Si la campagne de vente a bien commencé avec des prix intéressants, on ne peut pas en dire autant des derniers produits. Mais nous avons réussi à tirer notre épingle du jeu cette année grâce à nos choix de variétés. Elles ont permis d'atteindre des prix élevés pendant une bonne partie du mois de mai », rapporte Vincenzo Cavaleri, responsable de la production de l'entreprise familiale.
Vincenzo Cavaleri
L'Azienda agricola Cavaleri Angelo, qui porte le nom du père de Vincenzo, est située à Licata (AG), au cœur de la zone de production du melon cantaloup de Sicile. C'est ici que se trouvent certaines des meilleures zones de production du pays, connues également pour leur exceptionnelle précocité, à tel point que les premiers melons européens de la saison proviennent précisément de cette région.
Tripudio F1
Les variétés choisies par Azienda Cavaleri sont le Tripudio F1, un melon cantaloup à écorce jaune, et le Rubino F1, un melon cantaloup à écorce verte et chair rouge, tous deux de HM.Clause Italia. Comme l'explique le producteur lui-même, ces choix se sont avérés gagnants.
Rubino F1
« C'est la première année que nous avons repiqué le Tripudio. La variété est adaptée à une transplantation précoce mais, pour diverses raisons personnelles et professionnelles, nous l'avons réalisée un peu plus tard, si bien que nous avons commencé à récolter à la mi-mai. Les réactions des commerçants ont été immédiatement excellentes car la croûte jaune, le maillage prononcé et la chair ferme, sucrée et aromatique ont apporté une réelle valeur ajoutée. Quant à la gestion des polytunnels, les plantes se sont révélées vigoureuses et résistantes au stress environnemental. La mise en place a été excellente. Globalement, nous pouvons dire que nous avons été impressionnés par la productivité. La durée de conservation s'est avérée bonne pour les transports vers des marchés éloignés. »
« Néanmoins, la fierté de notre entreprise reste la variété Rubino. C'est une excellente variété qui se distingue sur le marché par sa chair exceptionnellement rouge, ferme et sucrée. Elle peut devenir productive dès 80 jours après la récolte avec d'excellentes qualités organoleptiques. La qualité est particulièrement valorisée sur le marché : en effet, alors que les premières quantités de melons Tripudio atteignaient un prix légèrement inférieur à 2 €/kg, le Rubino a réussi à le dépasser. Cette variété est bien connue et demandée par les marchés du nord de l’Italie. Nous sommes très heureux de la fournir à ceux qui en font la demande. »
« La récolte est presque terminée dans les zones de Licata. Nous sommes réellement satisfaits car, depuis que la disponibilité des produits du nord de l'Italie a augmenté, les prix de production ont baissé. »
Rubino F1
« Le fait que le printemps soit arrivé tardivement a fait que les volumes n'ont pas été abondants dès le début. Cela a conduit à d'excellents prix et à un rapport plus équilibré entre la demande et l'offre. Puis la situation a changé ces derniers jours, avec des prix de 0,40 €/kg chez les producteurs. Ces fluctuations excessives nous rendent la vie vraiment difficile, surtout maintenant que les matières premières sont très chères. »
L'entreprise s'étend sur 5 hectares et produit également des tomates de consommation, des courgettes, des artichauts et des melons jaunes des Canaries.
Pour plus d'informations :
Vincenzo Cavaleri
Azienda Agricola Cavaleri Angelo
Via Borromini 7/A
92027 Licata (AG) - Italie
Tél. : +39 3342936183
vincenzo.cavaleri14@gmail.com