Dans la province de Mantoue, au nord de l'Italie, la saison du melon Canteloup commercialisé sous la marque Antonio Francescon a été relancée.
« Nous sommes enfin prêts à nouveau à commercialiser un melon qui est cultivé selon la tradition de notre grand-père. Le melon est cultivé dans les meilleurs terroirs. Nous connaissons très bien le terrain et ses caractéristiques, car nous cultivons les melons ici depuis plus de 50 ans », a déclaré le président Bruno Francescon.
« Le marché attendait depuis longtemps un melon Cantaloup de haute qualité, avec la garantie d'un goût excellent. Grâce à une bonne gestion de la culture et à de faibles précipitations, la qualité des premiers melons récoltés dans la province de Mantoue est exceptionnelle », poursuit le directeur commercial Alessio Orlandi.
Dans le cadre des méthodes de culture traditionnelles, il y a aussi de la place pour l'innovation, car une technique non invasive avec lumière infrarouge est utilisée pour mesurer la valeur Brix de chaque melon. Seuls les fruits dont la valeur est supérieure à 14 peuvent être commercialisés sous la marque premium. Sur une ligne de tri à 4 pistes, l'entreprise peut lire jusqu'à 8 melons par seconde.
« L'innovation technologique est ainsi capable de faire ce qu'Antonio Francescon faisait manuellement tous les jours. Par ailleurs, l'innovation se fait aussi dans le domaine des variétés. Seules les meilleures sortes sont vendues sous la marque premium. »
« Selon les analyses de marché, les consommateurs recherchent un melon Cantaloup traditionnel et de qualité dont chaque fruit est un gage de qualité. C'est pourquoi nous avons créé le projet Antonio Francescon, chaque melon étant numéroté comme une bouteille de vin de qualité. Le fruit est également vendu à l'unité avec un code-barres EAN spécifique, de sorte qu'un contrôle maximal est possible même sur le point de vente », conclut Orlandi.
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