Nicolas Almeida, Moorea :

Le poivron goutte : un produit de niche très prisé pour ses qualités visuelles et gustatives

Moorea, le spécialiste rungissois des légumes rares propose en exclusivité dans son assortiment du poivron goutte, une variété originaire des Andes en Amérique du Sud. « Le poivron goutte est cultivé en plein air et en pleine terre par Claude Arzagot, dans la province de Malaga », indique Nicolas Almeida, vendeur chez Moorea.

Un produit très prisé des restaurateurs pour ses qualités visuelles et gustatives et sa facilité de préparation. « C’est un petit poivron doux un peu plus sucré et très facile à consommer car il n’y a pas besoin de le travailler. Il présente bien visuellement et peut donc apporter une touche décorative dans l’assiette. On peut le déguster en apéritif, dans les salades et même sur les pizzas ».

Disponible chez le grossiste en trois couleurs : rouge vif, orange et jaune, le poivron goutte bénéficie d’une bonne demande en France comme à l’étranger. « Nous l’exportons dans plusieurs pays dont l’Allemagne, l’Angleterre, Dubaï et Singapour. » Si la production n’est pas à son plus haut potentiel cette année, les volumes de poivrons goutte devraient repartir à la hausse durant les prochains mois. « Nous recevons actuellement une vingtaine de kilos par semaine. La chaleur et les restrictions d’eau en Espagne ont impacté la production, mais nous devrions en avoir davantage cet hiver », conclut Nicolas.

A propos de Moorea
Aubergine japonaise, citron bergamote, courgette jaune, patate douce pourpre ou encore fraise des bois, chez Moorea, place à l’originalité. A destination du secteur de l’hôtellerie-restauration, le grossiste propose également dans son assortiment des mini légumes ainsi que la gamme Moorea Prestige comprenant les micro-végétaux, fleurs comestibles, graines germées et les exotiques.

Pour plus d’informations :
Moorea
69 Rue de Perpignan, 94550 Rungis
Tél. : 01 56 70 62 40
moorea.fr   


Date de publication:
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