La nouvelle pomme de terre de table biologique Cammeo du sélectionneur de pommes de terre néerlandais Geersing a été l'une des attractions de la Journée de la pomme de terre de Weuthen cette année. Avec cette pomme de terre et d'autres nouvelles homologations hautement résistantes et visuellement frappantes, le sélectionneur de pommes de terre a réussi à pénétrer le marché allemand. Jan-Eric Geersing, directeur général, nous a parlé de la restructuration du programme variétal et de l'évolution à long terme de la sélection des pommes de terre.
Le programme variétal de Geersing a fait l'objet d'une redéfinition complète ces dernières années. Après avoir mis l'accent sur les variétés de pommes de terre britanniques faciles à cuire, l'accent a été progressivement mis sur les pommes de terre à chair jaune, à cuisson ferme et, surtout, résistantes au Phytophthora pour le marché allemand.
« En ce qui concerne les variétés précoces à chair dense, nous nous en sortons bien avec la Camillo, mais dans la gamme plus tardive, les pommes de terre à chair jaune sont nécessaires pour prendre pied en Allemagne. Entre-temps, nous avons obtenu que la variété relativement nouvelle Peter Pan soit inscrite exclusivement chez Weuthen. La variété française Tentation gagne également du terrain. Nous avons présenté la dernière variété de pomme de terre jaune en date pour la première fois lors de la Journée de la pomme de terre de Weuthen », explique Geersing.
Jan-Eric Geersing (à droite) et son équipe lors de la Journée de la pomme de terre de Weuthen de cette année à Schwalmtal.
Des variétés modernes à forte résistance au Phytophthora
Actuellement, c'est surtout la pomme de terre de table biologique Cammeo qui est sous les feux de la rampe. « Dans le secteur alimentaire allemand, cette variété devrait être un peu moins populaire en raison de sa coloration jaune clair. Cependant, la Cammeo convient pour les frites. Nous percevons des opportunités de vente intéressantes dans ce segment, notamment en Allemagne. Ce qui distingue la variété, ce sont notamment ses caractéristiques visuelles avec une peau lisse et son excellente résistance au Phytophthora. Cammeo est actuellement l'une des cinq variétés les plus résistantes », précise Geersing.
En raison du début précoce de la récolte et de la faible infestation de Phytophthora, Geersing pense que des rendements biologiques particulièrement abondants seront atteints cette année. Compte tenu des cotations élevées dans le secteur conventionnel, la différence de prix sera donc minime. Malgré les préoccupations liées à la durabilité, le marché de la pomme de terre, et donc la sélection, reste axé sur les ventes, a-t-il déclaré. « Cela ne signifie pas pour autant que les variétés résistantes au Phytophthora n'ont pas inversé la tendance. Au contraire, notamment dans le secteur biologique, les risques de culture ont considérablement diminué, ce qui a également permis aux meilleures variétés d'être produites jusqu'à six semaines de plus, même au cours d'une année marquée par le Phytophthora. »
Dans l'ensemble, Geersing ne s'attend pas à un grand boom du bio. « Néanmoins, je m'attends à ce que le secteur conventionnel tende aussi de plus en plus vers la culture régénérative, ce qui à son tour aura un impact positif sur l'impact environnemental de la production de pommes de terre. À mon avis, ce changement structurel serait également la seule voie viable pour le secteur de la pomme de terre. C'est aussi la raison pour laquelle nous nous consacrons clairement à la sélection de variétés résistantes au Phytophthora. Ce qui plaide également en faveur de cette stratégie de sélection, c'est que les variétés peuvent également se développer dans les pays secs et chauds. Pour exprimer la valeur ajoutée de cette variété, nous l'avons baptisée #growingstrong. »
L'économie et l'écologie vont de pair
La voie empruntée restera un élément fondamental de la stratégie de sélection de Geersing dans les années à venir. « Bien que la durabilité gagne en importance dans le secteur de la pomme de terre, la rentabilité reste extrêmement importante. Mais nous nous voyons équipés pour l'avenir à cet égard également. En termes de rendement et de calibre, nos pommes de terre de table peuvent rivaliser avec les variétés concurrentes sensibles aux maladies, tandis que la résistance élevée au Phytophthora offre des avantages supplémentaires aux cultivateurs. Nous avons un certain retard à rattraper en termes de variétés industrielles, bien que nous ayons déjà des candidats intéressants dans les tuyaux en termes de couleur pour la cuisson. Nous, les sélectionneurs, devrons également faire face d'une manière ou d'une autre aux conditions climatiques des prochaines années. En nous engageant très tôt dans des variétés hautement résistantes, nous sommes déjà bien avancés à cet égard là également ».
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Jan-Eric Geersing
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