3 Point Potatoes introduit les pommes de terre Baltic Fire exclusivement sur le marché néerlandais. « Ces pommes de terre à peau rouge profond et à chair jaune sont résistantes à la gale et ont besoin de moins d'azote pour pousser que les pommes de terre courantes du même segment », explique Ben Bredek. 
Cette société commerciale possède un champ d'essai juste à côté de ses bureaux où, il y a environ cinq ans, elle a commencé à tester des variétés. « Je ne pulvérise pas, je donne de l'azote selon les (probables) nouvelles directives européennes. De plus, je peux tester des choses comme la tavelure. J'ai testé la variété Baltic Fire en 2019 et j'ai tout de suite été impressionné. »
« Il s'avère que ces pommes de terre résistent très bien au temps chaud et sec. Vous n'avez besoin de l'arroser que trois fois pour obtenir de bons rendements, ce qui est, évidemment, un grand avantage de nos jours. La variété s'est également révélée résistante à la gale. De plus, les pommes de terre Baltic Fire répondent donc déjà à la nouvelle réglementation sur la quantité maximale d'azote par hectare - qui sera, semble-t-il, bientôt mise en œuvre », explique Ben.
3 Point Potatoes est le seul producteur de Baltic Fire aux Pays-Bas. « Nous avons également l'intention de produire uniquement pour le marché néerlandais. C'est maintenant la troisième saison, et ces pommes de terre seront à nouveau disponibles à la mi-octobre. » L'entreprise s'est également associée à Landjuweel pour cette variété. « Ils les livrent aux clients du commerce de détail et de la restauration, entre autres, mais en fait à tous leurs clients », poursuit Ben. « Plusieurs supermarchés ont vendu des pommes de terre Baltic Fire ces dernières années ».
Ces pommes de terre de consommation sont légèrement farineuses. « Elles ne s'effritent que légèrement à la cuisson, contrairement aux autres variétés rouges qui s'effritent à l'ébullition. Vous pouvez donc faire bouillir, cuire, rôtir et écraser les pommes de terre Baltic Fire - en gros, faire n'importe quel plat pour agrémenter un repas », conclut Ben.
Pour plus d'informations : 
Ben Bredek
3 Point Potatoes
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