« Les crises mondiales actuelles seront surmontées en nous réinventant, en évoluant et en innovant. Comme nous l'avons fait au Pérou avec la plantation et l'exportation à grande échelle de la variété de raisin de table Red Globe qui a mis notre pays sur la carte. Nous avons dû à nouveau changer, innover et passer à de nouvelles variétés de raisin de table exclusives et nous réinventer, car aujourd'hui les nouvelles générations veulent des choses faciles, pratiques et nouvelles », déclare Ing. Mercedes Auris, plus connue sous le nom de « La Señora Uva » (la dame aux raisins), fondatrice et propriétaire de l'entreprise Vivero los Viñedos au Pérou.
« Nous traversons une phase plutôt difficile dans le monde. Quel que soit le temps qu'elle dure, deux ou trois ans, nous devons survivre en mesurant les coûts, en nous réinventant, en changeant et en innovant, en optimisant le travail, les normes professionnelles, en utilisant des produits efficaces et à moindre coût. Mais je crois que malgré cette incertitude, nous devons chercher à saisir notre chance de continuer à croître sur le marché. Il s'agit d'une opportunité qui nous amène à nous réinventer et à nous adapter au changement, nous chercherons de nouveaux marchés, de nouvelles idées commerciales . Mais l'essentiel est d'avoir la vie et la santé, et tant que nous l'aurons, nous continuerons à avancer », conseille Auris.
La Señora Uva a gagné ce nom grâce à son expérience considérable après 28 ans d’activité. Elle a joué un rôle de premier plan dans la construction de la formidable industrie péruvienne du raisin de table.
« Nous traversons une phase plutôt difficile dans le monde. Quel que soit le temps qu'elle dure, deux ou trois ans, nous devons survivre en mesurant les coûts, en nous réinventant, en changeant et en innovant, en optimisant le travail, les normes professionnelles, en utilisant des produits efficaces et à moindre coût. Cependant, je crois que malgré cette incertitude, nous devons chercher à saisir notre chance de continuer à croître sur le marché. Il s'agit d'une opportunité qui nous amène à nous réinventer et à nous adapter au changement, nous chercherons de nouveaux marchés, de nouvelles idées commerciales . Mais l'essentiel est d'avoir la vie et la santé, et tant que nous l'aurons, nous continuerons à avancer », conseille Auris.
La Dame aux Raisins, un surnom gagné grâce à son expérience considérable après 28 ans d’activité. Elle a joué un rôle de premier plan dans la construction de la formidable industrie péruvienne du raisin de table.
« En 1994, j'ai officiellement inauguré Vivero Los Viñedos. L'un de mes premiers clients était un groupe d'agriculteurs d'Arequipa qui ont parié sur moi. Nous avons planté cinq hectares de raisins à Arequipa. J'ai commencé à travailler avec les différentes entreprises du sud comme Copacabana, Benol, Los Baraca de Agrícola Bamar, avec Don Alfredo Cilloniz et Alberto Cilloniz, les frères Grimaldi. Ils m'ont ouvert les portes nécessaires pour que des personnes comme José Matta Curoto, Tallo Masias, José Luis Camino, qui sont toutes de grandes références de l'agriculture péruvienne, me fassent davantage confiance, à moi et à mon entreprise. »
Après un peu plus d'un an à gagner la confiance des principaux producteurs péruviens de raisin de table, Auris a dû se réinventer à nouveau. « Mon deuxième démarrage a eu lieu lorsqu'en 1995 j'ai voyagé au Chili pour ramener des variétés de vigne chiliennes comme les Thompson, Flame, Sugraone et les Red Globe - c'était la reine de toutes les variétés de raisin de table, avec des rendements spectaculaires. En 1999, nous avons importé le Freedom de Californie. En 2000, nous avons commencé à planter des raisins de table sur des porte-greffes tels que Paulsen, Freedom, Harmon, MGT 101 - 14 et Saltcreek. »
« Des années plus tard, nous étions de nouveau les pionniers de la production de raisins de table dans le nord du Pérou, une région qui ne connaissait pas cette culture. Cela a généré des milliers d'emplois et a ouvert une nouvelle fenêtre commerciale pour le Pérou. Il y a quatre ans, nous avons créé notre propre exploitation avec plus de 50 hectares plantés. Cela nous permet de connaître son développement, son adaptabilité et la production des différentes nouvelles variétés », raconte La Dame aux Raisins.
« À une époque, les facteurs climatiques ont joué contre moi. Je me suis retrouvée avec toute ma production perdue, mais cela ne m'a pas perturbée, au contraire, j'ai pu trouver une solution. La clé a été la résilience, en demandant à Dieu le signe et le signal tant espéré. Grâce au soutien de mon équipe, j'ai pu aller de l'avant. Une autre difficulté est survenue lorsque le réseau Red Globe, tant louangé, n'a plus voulu s'implanter au Pérou. J'ai dû me rendre aux États-Unis et au Chili pour chercher de nouvelles variétés et alternatives à proposer à mes clients. »
« La réinvention s'est poursuivie alors que nous poursuivions ce rêve, en passant par les différents programmes génétiques du monde tels que Sun World, IFG, SNFL, Ana Chile, Pristine, ARRA et Itum. Nous avons obtenu ces licences recherchées avec tous les brevets de raisins qui ont permis de me différencier, marquant ainsi une étape historique pour Vivero Los Viñedos », explique Auris.
« Aujourd'hui, les nouvelles générations veulent des choses simples, pratiques et nouvelles. Elles veulent consommer du raisin blanc à tout moment de l'année, avec des périodes courtes et longues, avec plus d'antioxydants que les myrtilles. Elles veulent des saveurs spectaculaires. La vigne doit être très productive, attractive et nutritive. Elle doit également être facile à produire des grappes, tandis qu'elle doit offrir une résistance aux maladies telles que l'oïdium, le mildiou et le botrytis, etc. »
Le Pérou devrait avoir une récolte de 71,2 millions de boîtes de 8 kg de raisin de table pour la saison 2022/2023. « Nos marchés clés sont en Chine.S'il n'y avait pas les problèmes des compagnies maritimes et le retard dans le transit des fruits, ce serait parfait. Les États-Unis et l'Europe constituent un deuxième marché clé. Le Mexique est également un bon marché auquel personne ne s'intéresse encore, mais qui présente un grand potentiel », explique Auris.
« Je souhaite remercier mes grands et petits agriculteurs, de la côte, des montagnes et de la jungle du Pérou, qui, année après année, nous ont fait confiance. Merci pour votre engagement et votre compréhension dans nos pires moments et vos encouragements lors de nos grands succès. Ce qui nous différencie, c'est notre attitude, et je n'en manque jamais, grâce aussi à une équipe formidable qui m'a accompagnée à chaque instant. Je remercie mon mari bien-aimé, Eng. Juan Munive Olivero, qui est un professionnel impeccable et qui a été ma force dans les moments difficiles », déclare Auris, reconnaissante, alors qu'elle continue à faire honneur à son nom mérité, La Señora Uva.
Pour plus d'informations :
Mercedes Auris
Vivero los Viñedos
Tél. : +51 959 391 771
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