La société italienne Ludan Fresh Supplies, opérant dans la plaine de Sele et spécialisée dans la production et la commercialisation d'herbes fraîches, a développé une nouvelle ligne d'herbes aromatiques séchées destinées aux marchés étrangers.
« Cette année, nous avons introduit une nouvelle ligne d'herbes séchées qui complète notre gamme d'herbes aromatiques. Les produits sont séchés dans des installations spécifiques avec une humidité et une ventilation contrôlées, puis ils sont broyés et placés dans différents types d'emballages comme des bocaux ou des sacs sous vide. D'autres solutions peuvent être développées en fonction des besoins des clients », explique Luigi D'Aniello, directeur de Ludan Fresh Supplies.
« En outre, nous envisageons d'étudier de nouvelles solutions aromatiques pour la préparation de divers plats, ce qui signifie que nous pensons à créer de nouveaux mélanges. Les herbes séchées sont disponibles en deux lignes différentes : traditionnelle et biologique. Bien entendu, nous ne traitons que des produits de haute qualité (contrôlés d'un point de vue biologique et microbiologique) provenant du sud de l'Italie et détenant la certification GlobalGAP. »
Le responsable a ensuite commenté la situation commerciale actuelle en déclarant que « Le persil lisse frais est le plus populaire en ce moment, suivi du romarin, de la sauge, du thym, du basilic et de toutes les autres herbes fraîches. Par rapport à l'année dernière, nous enregistrons une baisse de 30 % des ventes, ce n'est pas un bon moment et les perspectives d'avenir ne sont pas bonnes. »
Ludan Fresh Supplies vend également des herbes fraîches dans des barquettes en carton de 30 et 100 g fermées par un film biodégradable, elles sont donc entièrement recyclables. En outre, les clients peuvent ajouter leur propre marque.
« Notre approche de la saison d'hiver est de travailler en essayant de planifier au maximum pour standardiser les approvisionnements et garantir un prix juste afin de contenir les coûts, qui sont plutôt élevés surtout en ce qui concerne l'énergie, le transport et l'emballage. Nous nous sommes entraînés à contenir les augmentations par rapport à la saison précédente. Jusqu'à présent, nos clients (dont 95 % sont des opérateurs étrangers) ont été compréhensifs, mais ils sont inquiets. Les herbes aromatiques constituent 85 % de notre volume d'affaires mais ce sont des produits que les consommateurs peuvent moins acheter si le prix augmente trop. Le prix est donc un facteur déterminant, ce qui signifie que nos clients ont besoin de produits à des cotations plus accessibles. »
Ludan Fresh Supplies fournit une assistance aux partenaires et aux fournisseurs, en communiquant activement avec ses clients. « Pour cette raison, nous travaillons à l'optimisation des coûts et nous avons une liste de prix qui peut avoir des cotations fixes au moins pendant toute la saison. »
La concurrence
« Les principaux acteurs du segment des herbes fraîches en Europe sont l'Italie, Israël, le Maroc et le Kenya. Or, à l'heure actuelle, importer le produit d'Israël et du Kenya impliquerait de devoir payer des frais de transport aérien qui sont actuellement égaux ou supérieurs aux cotations de vente. Quant au produit en provenance du Maroc, il atteint l'Europe à des coûts de transport plus accessibles, et ses prix sont donc plus compétitifs. Les seuls problèmes sont les résidus et la durée de conservation, car le produit arrive sur le marché plus lentement que ce que nous pouvons garantir avec nos vecteurs. En termes d'attractivité commerciale, l'Italie se situe entre le Maroc d'une part et Israël et le Kenya d'autre part. »
Pour plus d'informations :
Ludan Fresh Supplies S.r.l.s.
Via dell'Industria, 26
84025 Eboli (SA) - Italie
Tél. : +39 380 28 07 405
luigi@ludan.it
www.ludan.it/fresh