Afin de garantir aux consommateur la fraîcheur maximale de ses champignons, un produit toujours très délicat, l'entreprise Sipo a décidé de réduire le nombre de barquettes par colis. Cela permet en outre d'améliorer la rotation du produit en magasin. Les nouvelles caissettes en carton sont plus compacts et permettent d'accueillir un assortiment de 4 unités de vente. Auparavant, il y avait 9 pour les champignons coupés et 6 pour les entiers.
Massimiliano Ceccarini, PDG de Sipo explique : « La ligne Sapori del mio Orto est constituée de plusieurs types de champignons frais : de produits mono-ingrédients et différents mélanges, tous en barquettes papier de 300 grammes, à consommer cuits ou crus. »
Chaque jour, les champignons sont cueillis à la main et conditionnés, pour être ensuite commercialisés en grande distribution et dans des circuits alimentaires spécialisés. La durée de conservation est de 7 jours, à une température de stockage conseillée inférieure à 8°C.
Ceccarini poursuit : « Nous avons créé des colis plus petits qui contiennent seulement 4 unités de vente. Cela qui permet aux petits magasins de gérer le produit sans gaspillage, avec une rotation plus importante. La caissette est plus compacte et offre une belle visibilité du produit pendant la phase d'achat. Pour les grands magasins également, le nombre inférieur d'unités de vente permet une rotation plus rapide, et la garantie quotidienne d'un produit d'une fraîcheur excellente. »
La ligne compte 14 références, dont 8 sont des produits à ingrédient unique (champignons blancs entiers et coupés, champignons blonds, pleurotes, cardoncello, pioppino, portobello et shitake) et 6 des mélanges et produits à recette (champignons farcis, champignons assaisonnés aux légumes, champignons à griller, champignons à salade, et deux mélanges de champignons à sauter).
« Le renouvellement de notre emballage, conclut le directeur général, traduit l'approcheproactive de l'entreprise et représente pour Sipo une étape supplémentaire dans ses efforts continus pour se concentrer sur le produit et sa fraîcheur et pour satisfaire le consommateur de la meilleure façon possible. »
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