« En 2022, nous avons connu des hauts et des bas », déclare Hartmut Magin, Président en chef de Pfälzer Grumbeere. « Le commerce s'est tourné vers les produits allemands relativement tôt. La demande étant là, la pomme de terre primeur a rapidement trouvé son marché. Mais les produits importés sont restés longtemps sur les étagères, ce qui a eu un effet négatif. En ce moment, les consommateurs sont très attentifs aux prix. Vu que les produits importés sont généralement vendus moins chers, ils ont tendance à les privilégier », explique Magin. « Mais nous ne comprenons pas pourquoi les gens ne sont pas disposés à payer 0,50 € de plus pour un produit qui pousse pour ainsi dire à leur porte et qui est souvent de meilleure qualité. »
Hartmut Magin
Positionnement sur tout le pays et travail de sensibilisation
« Les marchandises sont placées dans tout le pays », poursuit Magin. « Dans d'autres régions d'Allemagne, les stocks de l'hiver sont abondants et seront encore disponibles dans les chambres froides au printemps. Pour sensibiliser les consommateurs aux produits de région, nous essayons de les éduquer davantage par le biais de diverses campagnes. » Dans les centres urbains en particulier, dit-il, un travail de sensibilisation approprié est nécessaire. Là-bas, les gens connaissent souvent mal les produits de saison. Cela affecte notamment les détaillants de fruits et légumes eux-mêmes, qui désirent encore écouler leurs stocks.
« C'est pourquoi il est important pour nous de communiquer plus énergiquement sur la marque Pfälzer Grumbeere, par le biais d'une présence médiatique appropriée. Comme les produits importés n'ont pas disparu aussi rapidement que prévu, Pfälzer Grumbeere a également dû reporter sa récolte pour une courte période. Nous pouvons récolter les pommes de terre plus tôt , en espérant bien sûr que la commercialisation démarre correctement afin de pouvoir respecter notre créneau. »
Johannes Zehfuß
Forte demande de pommes de terre destinées à la transformation
Dans le cas des pommes de terre destinées à la transformation, on craignait une baisse de la demande de produits comme les frites, vu la tendance à une alimentation plus saine chez les consommateurs. « Toutefois, les frites continuent d'être présentes dans la plupart des foyers. L'industrie des frites a pu accéder en temps voulu aux pommes de terre de transformation afin de répondre à la forte demande », indique Magin.
Parallèlement, les producteurs sont actuellement confrontés à des conditions extraordinaires, comme le confirme Johannes Zehfuß, vice-président en chef : « En plus de la hausse de 22 % du salaire minimum, des augmentations allant jusqu'à 100 % pour le diesel et jusqu'à 400 % pour les engrais, il faut ajouter les frais d'électricité pour l'éclairage des pommes de terre primeurs, ainsi que les frais d'entreposage frigorifique, soit une augmentation de 150 à 250 %. Ce sont des coûts qui ne peuvent pas être compensés par une simple optimisation de la culture. Nous n'avons donc pas d'autre choix que d'intégrer ces coûts dans les prix de vente, si tant est que cela soit possible. »
« Pour nos pommes de terre de transformation, nous nous étions déjà efforcés de mener des renégociations appropriées très tôt », ajoute Markus Frank, vice-président délégué de la Pfälzer Grumbeere. « Le secteur de la pomme de terre primeur obéit de toute façon aux lois du marché. Mais comme les hausses de prix ont été énormes de notre côté, nous avons dû le signaler aux acheteurs. En effet, les coûts supplémentaires sont une réalité. »
Markus Frank
Pour une uniformisation des emballages
Selon lui, les petits emballages standards de 2,0 à 2,5 kg restent les plus demandés. « C'est exactement la quantité de pommes de terre qui tient bien dans la casserole. Nous proposons également des recettes sur les étiquettes, afin que les consommateurs sachent quelle variété est adaptée à chaque plat. Cependant, il serait souhaitable d'utiliser un emballage standardisé pour les pommes de terre, comme cela se fait déjà chez Pfälzer Grumbeere, par exemple. Nous utilisons des emballages standards qui conviennent à tous les segments. Après tout, cela n'a pas beaucoup de sens de concevoir une étiquette distincte pour chaque campagne de marketing individuelle. »
Le recrutement d'une main-d'œuvre qualifiée, voire d'une main-d'œuvre quelconque, constitue un défi supplémentaire, explique Zehfuß : « Nous sommes confrontés à des pénuries de main-d'œuvre dans tous les domaines, à commencer par les travailleurs saisonniers, par exemple, qui ne sont plus aussi disposés à respecter leur contrat que voilà quelques années. Tout le monde se réjouit lorsqu'un nombre suffisant de travailleurs se présente, conformément à ce qui a été convenu. Malheureusement, ce n'est plus vraiment de rigueur. En outre, l'équilibre entre vie professionnelle et vie privée des employés n'est pas toujours adapté aux exigences opérationnelles, ce qui conduit à des problèmes notables. En principe, l'augmentation du salaire minimum ne devrait pas marquer la fin de l'agriculture, mais nous devrions être en mesure de répercuter ces coûts supplémentaires. »
Pour plus d'informations :
Hartmut Magin
Johannes Zehfuß
Markus Frank
Pfälzer Grumbeere
Pfälzische Früh-, Speise- und Veredlungskartoffel-Erzeugergemeinschaft w. V.
Martin-Luther-Str. 69
67433 Neustadt
Tél. : +49 6321 - 92747 17
Fax : +49 6321 - 92747 11
info@pfaelzer-grumbeere.de
https://www.pfaelzer-grumbeere.de