« La demande de matières premières pour l'industrie de transformation est très élevée et continuera à augmenter »

« La demande de matières premières industrielles pour le secteur de la transformation (frites, chips et sous-produits en Allemagne et à l'étranger) est très élevée et continuera d'augmenter. Les variétés sont adaptées en conséquence. Pour les frites, la « Fontane » à chair jaune est la variété privilégiée. Pour les produits spéciaux, l' «Innovator » est très demandée. Mais chaque variété a ses propres caractéristiques et une raison d'exister », déclare Richard Grob, signataire autorisé chez Kartoffel-Centrum Bayern Ltd. Il est responsable de la gamme des pommes de terre de table, des oignons et des exportations.

Conséquences de la sécheresse de 2022
Revenant sur la sécheresse de l'été 2022, Grob indique qu'une sécheresse prolongée dans la phase de croissance principale est contre-productive pour les rendements, même si la culture est soumise à une pression moindre des maladies. « On peut la compenser par l'irrigation, mais si on ajoute une forte chaleur, la plante a tendance à stopper sa croissance. Un stress plus important entraîne alors des problèmes secondaires tels que le « shoot-through » (formation d'une deuxième génération). Il en résulte alors des problèmes de stockage dus à la pourriture », explique Grob. Les prix sur le marché libre se situent actuellement à des niveaux plutôt élevés pour les qualités correspondantes. Les augmentations de prix extrêmes du diesel, de l'énergie, des coûts de main-d'œuvre, etc. devraient avoir les mêmes effets inflationnistes que dans toutes les autres industries, dit Grob. « Les prix d'achat et de vente sur le marché contractuel vont inévitablement augmenter. »

« La demande de produits croît d'abord en période de crise, comme dans le cas du coronavirus. Nous avons tous encore en mémoire le fameux « effet papier toilette ». D'autre part, de nombreux bars et restaurants ont fermé. En 2022, la question du coût de l'énergie était plus importante pour les industries. »

Lorsqu'on l'interroge sur les défis auxquels est confronté le marché de la pomme de terre, Grob répond : « Je pense toujours de manière positive, quelle que soit la situation. En Bavière, nous sommes aux portes de l'Europe du Sud et de l'Est, nous avons des agriculteurs de premier ordre et une très bonne région de culture de la pomme de terre, ce qui rend les choses idéales. Les nombreux défis ont été racontés et répétés par les médias. Ils sont connus de tous. On a toujours besoin de nourriture, c'est pourquoi nous sommes ici avec toute notre équipe pour offrir cette matière première qu'est la pomme de terre au niveau national et international. Sur le plan logistique, il est de plus en plus complexe de faire tourner le trafic national ou de transit à plein régime. J'espère donc que la situation ne deviendra pas plus difficile au niveau du transport routier et autres. »

Le principal client pour la matière première des frites est Aviko Rain/Lech, qui est approvisionné exclusivement par KCB, précise-t-il. « Par ailleurs, nous fournissons des matières premières secondaires à de nombreuses entreprises réputées de l'industrie de transformation en Allemagne. À l'étranger, les matières premières pour les frites, les chips et les gnocchis sont également au centre de nos préoccupations. Sur notre deuxième site de Geiselhöring, nous emballons aussi des pommes de terre pour l'exportation dans des grands sacs. Nous préparons des sacs de 4 à 25 kg avec des pommes de terre et des oignons. Les principaux clients ici sont les marchés de gros et les industries nationales et internationales », conclut Grob.

Photos : Kartoffel-Centrum Bayern GmbH

Pour plus d'informations :
Richard Grob
Kartoffel-Centrum Bayern GmbH
Mittelstetter Str. 42
D- 86641 Rain am Lech
Tél. : +49 9090 / 9604 - 0
kcb@rwz.de
https://www.kartoffel-centrum-bayern.de


Date de publication:



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