La demande est actuellement plus calme que l'année dernière. « Les gens se montrent plus prudents et plus sages dans le commerce, en général. Les volumes de stock en provenance du Benelux se composent en grande partie de marchandises provenant d'exploitations en reconversion. Même si la diversité n'est pas vraiment au rendez-vous, des quantités suffisantes devraient être disponibles en avril/mai. Par conséquent, la demande de marchandises importées est certes présente, mais plus restreinte. Étant donné que les autres zones de production telles que la France, l'Allemagne et l'Italie, ont terminé la commercialisation de leurs produits ou vont bientôt la terminer, nous allons pouvoir commencer progressivement à travailler avec les produits importés », explique Thomas Dannapfel d'ABC Fresh Ltd.
Grande stabilité des ventes de produits biologiques dans le commerce de détail
Selon Dannapfel, les produits biologiques se vendent désormais davantage chez les détaillants alimentaires traditionnels, tandis que les détaillants spécialisés en produits biologiques voient leurs ventes diminuer, surtout pour les articles chers. « Nous constatons qu'il y a une certaine stabilité dans le commerce de détail alimentaire pour les produits biologiques, avec tout au plus une légère baisse des ventes. » ABC Fresh s'approvisionne en produits biologiques uniquement en Argentine. Auparavant, ils s'approvisionnaient également en poires biologiques d'Afrique du Sud et du Chili, mais ni l'un ni l'autre ne pourraient jouer un rôle, ou du moins un rôle mineur, dans cette catégorie, qui serait en contraste absolu avec les produits conventionnels. « Bien entendu, les poires conventionnelles sont elles aussi commercialisées pour compléter la gamme. Mais cela concerne surtout le libre-échange, tandis que les poires biologiques sont davantage utilisées au sein des programmes. »
Une capacité de fret normalisée
Par ailleurs, l'entreprise est confrontée aux mêmes conditions tarifaires et aux mêmes défis que l'année précédente, a-t-il précisé. « La capacité de fret est revenue à un certain degré de normalité. Cependant, en 2022, il était presque impossible pour l'industrie d'atteindre le seuil de rentabilité, compte tenu de l'agitation inattendue du marché. Cette année, nous avons bon espoir que les difficultés seront atténuées par un départ plus équilibré et, par conséquent, un prix de marché plus réglementé et plus stable. Habituellement, les marchandises en provenance d'outre-mer sont commercialisées entre la mi-février et la fin du mois de juin. Cette année, nous devrions malgré tout commencer la saison vers le début du mois de mars. »
« Au final, il s'agit toutefois d'une question d'aptitude au stockage qui s'applique à des variétés telles que la Conférence », précise Dannapfel. Les principales variétés reçues par l'entreprise sont toujours les populaires Williams, Abate, Packhams Triumph, Anjou et la variété rouge Red Bartlett. Le principal marché de vente d'ABC Fresh est l'Allemagne, une petite partie étant également vendue en Scandinavie, en France ainsi que dans les pays du Benelux.
Offre excédentaire de poires en 2022
selon ABC Fresh, des « quantités pertinentes pour le marché » seraient disponibles cette année, comme l'an passé. « L'année dernière, la demande a été influencée par les conséquences de la guerre en Ukraine. L'absence de débouchés en Russie et dans d'autres pays a rapidement conduit à une offre excédentaire sur le marché européen. Cela a principalement affecté le segment conventionnel, mais le segment biologique a également souffert. Les produits d'outre-mer n'ont donc pas connu une très bonne saison », se souvient Dannapfel. « Pour les poires biologiques argentines, les États-Unis sont également un marché important, permettant au moins un certain équilibre sur le marché. La demande américaine devrait encore rester stable cette année. »
La demande de poires biologiques d'outre-mer a encore été qualifiée d'« excellente » avant le début de la saison 2022. « Les stocks européens ont été écoulés rapidement en raison notamment des pertes de récolte liées à la météo. Cela a conduit à une bonne situation de départ pour les poires conventionnelles et biologiques. Tous les signes laissaient présager une bonne année pour les poires importées. Par conséquent, nous avons pu planifier et couvrir les volumes en fonction de la demande », a déclaré Dannapfel.
Produits d'outre-mer et produits régionaux
« Une planification précise de la demande pour les produits importés d'outre-mer est toujours très importante dans le secteur biologique. Par exemple, la production de pommes biologiques est très abondante en Europe cette saison. Tant que cette situation perdurera, il sera assez difficile de bien y placer les marchandises importées. Bien sûr, les marchandises locales seront également privilégiées avant de se tourner vers les marchandises d'outre-mer. » La situation est similaire dans le secteur des poires biologiques, même si elle n'est pas aussi radicale.
Selon la préférence des clients, les fruits sont le plus souvent commercialisés dans diverses barquettes, avec ou sans étiquetage. Certains préfèrent les barquettes de 500 g. Dans le commerce biologique spécialisé, les clients sont surtout intéressés par des emballages en vrac standard dans des cartons de 15 kg provenant de la zone de production. « Notre unité de conditionnement biologique spécialisée à Hambourg est capable de répondre à toutes les demandes des clients. »
L'entreprise sera présente au salon Fruit Logistica : Hall 21, Stand A-22.
Images : ABC Fresh GmbH
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Thomas Dannapfel
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20097 Hambourg
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