« Le marché de l'oignon semble se stabiliser quelque peu. Pendant un certain temps, il a semblé que le ciel n'avait pas de limite, mais il s'avère que ce n'est pas le cas. Le prix de gros des oignons jaunes se stabilise actuellement autour de 90 centimes pour la catégorie 60/80 », explique Kees van den Bosch de Freeland. « Les spéculateurs aussi ont un jour besoin de se débarrasser de leurs oignons et il semble y avoir un peu plus de produits disponibles qu'il y a une semaine ou deux. »
Récolte d'oignons égyptiens
Dans le même temps, la demande est plutôt conséquente. « Les oignons sont très demandés aussi bien à l'est, vers des pays comme la Pologne et la Serbie, qu'au sud, vers des pays comme l'Espagne et l'Italie », explique van den Bosch. « L'optimisme est également de mise en ce qui concerne la saison de plantation des oignons. Les premiers oignons seront de retour sur le marché à la mi-juin et on mise gros sur eux cette année. Il pourrait donc s'agir d'une nouvelle bonne affaire, mais ceux qui veulent encore y participer arrivent trop tard, car ils sont tous vendus. »
Les oignons jaunes égyptiens sont encore rares sur le marché, note van den Bosch. « Quelques-uns ont déjà été déchargés ici et là, mais certainement pas en gros volumes pour l'instant. Ils arriveront bientôt en avril et en mai. La récolte égyptienne est toutefois beaucoup moins importante cette année après les mauvais rendements de l'année dernière et il est également très difficile d'obtenir des oignons égyptiens aujourd'hui. Les exigences en matière de paiement sont assez élevées et le niveau de prix des oignons égyptiens est proche de celui des oignons néerlandais.
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