La saison des asperges à Grenade débutera avec un retard important dû à la baisse des températures en janvier et février. « La récolte des asperges commence normalement dans la province à la fin du mois de février, mais au 10 mars, nous n'avions toujours pas récolté un seul kilo », explique Yohan Lanoë de Lanoë Group. « Le froid nous a affecté au début et tout porte à croire qu'en plus, le manque d'eau va faire que cette année, il y aura moins de calibre et moins de récolte. »
« Mais l'asperge de Grenade est très appréciée et reconnue dans toute l'Europe pour sa qualité et sa proximité et nous prévoyons une bonne saison en termes de prix. Pour l'ail, nous avons ressenti l'impact de l'inflation, nous nous attendions à la même hausse de prix que pour l'oignon, ce qui n'a finalement pas été le cas, mais nous pensons que l'asperge se portera bien. »
Lanöe Group fêtera bientôt ses deux ans. Après avoir lancé son ail rose de type Rose de Lautrec, l'entreprise, qui travaille avec des producteurs en Espagne, en France et en Belgique, se lance également cette saison dans l'asperge verte de Grenade, qu'elle commercialisera sur le marché européen sous sa marque Triomphe. « Nous créons un véritable partenariat avec les producteurs et les clients, avec lesquels nous travaillons tout au long de l'année, ce qui nous a permis de développer une gamme de qualité. »
« En ce qui concerne l'asperge, nos agriculteurs disposent de 200 hectares de culture dans la province de Grenade et ont décidé cette année de confier au Lanoë Group sa commercialisation, que nous effectuerons auprès des clients déjà implantés en Europe avec lesquels nous travaillions pour l'ail espagnol », précise Yohan. « Notre objectif est d'exporter l'asperge de Grenade principalement vers la France, la Belgique et l'Allemagne, mais aussi vers les pays scandinaves. »
Même si l'Espagne n'est pas le premier producteur européen d'asperges - l'un de ses principaux clients, l'Allemagne, l'est en effet -, elle est le premier exportateur de ce légume, dépassant de loin le deuxième exportateur, les Pays-Bas. Et Grenade est la province productrice d'asperges par excellence en Espagne.
En 2021, selon les données officielles du Ministère de l'Agriculture, ses champs ont récolté plus de la moitié - plus précisément 51 % - des quelque 61 200 tonnes d'asperges produites dans le pays. Quadruplant ainsi la production de la deuxième région productrice, la Navarre, ce qui souligne l'importance de cette campagne tant pour la province qu'à l'échelle nationale.
« Nous nous attendons à une saison plus courte mais, comme toujours, très attendue en Europe », précise Yohan Lanoë, « et, une fois les gelées passées, nous commencerons à commercialiser les premiers volumes dès le milieu de cette semaine. »
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