En termes d'emballage et de technologie des installations, le secteur mondial des fruits subit actuellement un changement structurel majeur. L'amélioration de l'efficacité et des cadences, ainsi que la durabilité, sont particulièrement importantes.

« Compte tenu des conditions difficiles du marché et des coûts de production élevés, il est encore plus important de rendre les processus de production efficaces et d'augmenter les volumes en conséquence ; des objectifs qui ne peuvent être atteints qu'en investissant dans l'automatisation et la technologie post-récolte », explique S&B Verpackungsmaschinen GmbH, appartenant au groupe Sorma et responsable des ventes dans le sud de l'Allemagne.

Lors du dernier salon Fruit Logistica, le groupe Sorma a présenté plusieurs nouvelles solutions pour marquer son 50e anniversaire, comme la machine à peser CP810 VW5, spécialement conçue pour la préparation et le conditionnement des tomates en grappes. La ligne aide l'opérateur à remplir la barquette partiellement pré-remplie, afin de trouver la meilleure combinaison possible pour atteindre le poids minimum demandé par le client.

« Avec une cadence de près de 60 barquettes par minute, elle accomplit le travail d'environ 6 employés ; une chose quasi-unique sur le marché. »


Balance CP810 VW5

L'IA garantit la détection des défauts externes et internes
La trieuse optique Sormatech M, destinée au tri des mangues et des avocats sur le marché, vient d'être lancée sur le marché. Le système de triage vérifie la qualité externe et la maturité des fruits exotiques à une vitesse améliorée de 15 à 12 fruits/seconde par rapport au taux de cycle moyen de 12 fruits/seconde des solutions éprouvées sur le marché.

De plus, Sorma a réussi à développer InstanDefect-AI, un logiciel révolutionnaire basé sur l'intelligence artificielle et les systèmes de deep learning (apprentissage profond). L'employé en charge peut accéder de manière flexible à des échantillons de qualité et ajouter de nouveaux paramètres sur la base de ces derniers, a-t-il expliqué. « Ainsi, c'est comme si la machine était instruite. Les défauts externes et internes peuvent être mieux détectés, ce qui contribue finalement de manière significative à un suivi optimisé de la qualité et donc à une meilleure qualité en bout de chaîne. »


Thomas Carta, PDG de S&B, lors du salon Potato Europe 2022. L'entreprise fait partie du groupe Sorma et est responsable des ventes dans le sud de l'Allemagne

S&B et Sorma s'efforcent également de répondre à la demande croissante d'emballages sans plastique ou à teneur réduite en plastique par le biais d'une technologie industrielle appropriée. Grâce aux solutions les plus récentes, il est déjà possible de modifier les formats d'emballage de manière flexible sans avoir à acheter une machine supplémentaire. La ligne Sormapeel pour les sacs en filet a également ouvert une brèche, a-t-il déclaré.

« Par rapport à un sac standard, la teneur en plastique de notre solution est inférieure de 40 %. En outre, elle est accompagnée d'une pochette en papier certifiée FSC. Comme alternative au plastique, nous proposons également à nos clients une ligne Sormapaper à format variable, qui peut être utilisée pour emballer une grande variété de produits dans des sacs en maille fabriqués à partir de cellulose entièrement recyclable et de papier FSC. »


La présence de Sorma Group au salon Fruit Logistica de l'année dernière était dédiée à son anniversaire

Efficacité, économies de main-d'œuvre et normes de qualité
« Avec nos solutions, nous visons à répondre aux besoins d'efficacité, d'économies de main-d'œuvre et de normalisation qualitative », poursuivent-ils. « Par conséquent, nous proposons à la fois des processus individuels, conçus spécifiquement pour certains produits, et des solutions complètes polyvalentes pouvant être adaptées de manière flexible à différents produits. Nous attachons une grande importance au fait que les entreprises de taille moyenne puissent également accroître leur compétitivité grâce à nos solutions, en réduisant leurs coûts de main-d'œuvre et en augmentant leurs volumes de production dès la première saison suivant leur investissement, avec des répercussions immédiates. »

Optimisme en période d'incertitude
En tant que fournisseur international de l'industrie, l'ensemble du groupe Sorma est bien entendu confronté aux difficultés actuelles, telles que la guerre en Ukraine et l'inflation qui en découle. Toutefois, les dernières données macroéconomiques laissent présager que la récession sera évitée aux États-Unis et dans l'UE, souligne l'entreprise.

« Si les pressions inflationnistes commencent à se relâcher, nous pourrions bientôt assister à une reprise des marchés et, par conséquent, de la consommation de fruits et légumes. De nombreux facteurs d'incertitude pèsent sur notre secteur. Cependant, par rapport à la situation qui prévalait il y a environ six mois, nous sommes en bonne voie et c'est pourquoi nous sommes plutôt optimistes quant à l'avenir. »

Images. S&B / Sorma


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Thomas Carta
S&B Verpackungsmaschinen GmbH
Industriestr. 27
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t.carta@sbsorma.de
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