Après le Nouvel An chinois, le prix de l'ail a été relativement stable. L'ail bon marché ne peut pas être exporté, tandis que le prix de l'ail de qualité n'est pas en baisse. Par conséquent, le marché actuel peut se résumer à « un centime pour un centime ». Annie, directrice des ventes de Jining Fenduni Foodstuff Co, Ltd, a accepté une interview avec Fresh Plaza au sujet du marché de l'ail.
« En ce qui concerne le marché de l'exportation, la demande est importante en Afrique, en Amérique du Sud et à Dubaï. Nous recevons de nombreuses demandes de renseignements chaque jour. Certains clients ont indiqué qu'ils prévoyaient de faire de nouveaux achats cette année. En ce qui concerne le prix, il est déjà très bas sur le marché actuel et ne saurait baisser davantage. Au début de la période de forte activité agricole de la zone de production, le coût de la main-d'œuvre augmente. Nous suggérons donc aux clients, qui prévoient d'acheter des produits en petits paquets, de passer leurs commandes à l'avance afin que nous puissions disposer de suffisamment de travailleurs pour nous préparer. »
Annie précise que les frais d'expédition actuels sont en baisse et que le fret vers la plupart des ports est revenu au niveau antérieur à la pandémie. « La baisse des frais d'expédition a réduit, en partie, les coûts des clients et a favorisé les importations. »
La récolte de l'ail nouveau devrait commencer en mai. À l'heure actuelle, l'ail nouveau pousse bien dans la zone de production, mais la superficie consacrée à la plantation d'ail a été réduite de 20 % cette saison. « La réduction de la surface de plantation affectera inévitablement le prix de l'ail frais. Nous pensons qu'il est nécessaire que les commerçants achètent suffisamment de vieil ail avant de mettre l'ail frais sur le marché », a déclaré Annie.
« La pandémie dure depuis plus de trois ans et presque aucun client étranger n'est encore venu sur place. Avec la levée complète du contrôle sanitaire relatif à la pandémie, le marché est complètement revenu à la normale. Nous traitons aussi bien avec les nouveaux clients que les anciens clients des marchés. »
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