Depuis la fin de la semaine dernière, l'OGA/OGV Nordbaden eG à Bruchsal propose les premières asperges issues de cultures couvertes chauffées de plein champ et produites en Allemagne, comme nous l'a indiqué son directeur Hans Lehar. « Dans toute l'Allemagne, il n'y a qu'un nombre restreint d'exploitations qui produisent des asperges sur des surfaces chauffées. Nous disposons actuellement de marchandise en provenance de Bavière et de Rhénanie-du-Nord-Westphalie. Jusqu'à présent, la qualité est bonne et, si le soleil persiste, la récolte devrait commencer dans les prochains jours, y compris dans les installations à couverture variées d'autres régions. »
Les asperges sont actuellement commercialisées en cartons de 5 kg auprès du réseau spécialisé. Le commerce de détail alimentaire a également manifesté son intérêt et pourrait être approvisionné en petites quantités à partir de la semaine prochaine. « En fonction des conditions météorologiques, nous espérons pouvoir proposer début avril et avant Pâques des asperges provenant de surfaces non chauffées. Autrement dit, dès que l'ensoleillement sera plus important, la récolte devrait commencer très rapidement. »
Faible réduction des surfaces
Malgré la mauvaise et très insatisfaisante année de l'asperge 2022, ce producteur n'a connaissance d'aucune exploitation d'asperges affiliée ayant réduit massivement ses surfaces. En revanche, certaines régions d'Allemagne connaissent de sérieux changements (notamment dans les grandes exploitations). « Les agriculteurs observent attentivement comment se déroulera la saison de cette année pour décider ensuite de la marche à suivre. La disponibilité de la main-d'œuvre pour la récolte, le niveau de prix réalisable et le comportement des consommateurs sont cette année les facteurs décisifs pour l'avenir de la culture de l'asperge en Allemagne. »
Du point de vue de la commercialisation, il espère que les consommateurs se montreront sensibles : « Toutes les exploitations agricoles vendent ce que la nature nous offre. Les coûts ont extrêmement augmenté dans tous les domaines. Quant aux prix, ils sont déterminés par l'offre et la demande, comme nous le savons tous. Nous nous réjouissons toutefois de la saison à venir et sommes convaincus que le consommateur consommera à nouveau volontiers des asperges. »
À propos de la coopération avec l'OGM Oberkirch
À partir du 1er avril, l'OGA/OGV Nordbaden eG prendra en charge la commercialisation de l'ensemble de la gamme de l'OGM Obstgroßmarkt Mittelbaden eG au sein d'une équipe de vente commune. « Nous sommes référencés auprès de toutes les entreprises de la grande distribution. Cette coopération nous permet de compléter notre assortiment de manière idéale et d'augmenter le volume de marchandises. Nous serons à l'avenir un partenaire encore plus attrayant pour le commerce alimentaire de détail et le commerce spécialisé, en particulier pour les fraises, les petits fruits et les fruits à noyau. La première année ne sera certainement pas facile, mais constitue pour l'avenir une étape attendue depuis longtemps par nos coopératives et les entreprises membres affiliées. »
Photos : OGA / OGV Nordbaden eG
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