La demande ne manque pas, mais en raison du temps froid et du manque d'heures d'ensoleillement, les gros volumes d'asperges néerlandaises se font attendre. « Nous devons encore travailler le sol et poser des bâches dans nos champs, mais le temps est trop humide pour cela. Avant Pâques, la demande dépassera l'offre », prévoit Walter Gubbels, producteur d'asperges à Helvoirt.
« La semaine prochaine, l'offre ne sera pas beaucoup plus importante. La culture en mini-tunnel ne redémarre pas encore et la culture en serre et la culture chauffée en plein air qui est en cours de production n'augmentent pas non plus », poursuit le producteur. « Cela permet d'obtenir des prix intéressants. La semaine dernière, le prix des asperges était déjà supérieur à 10 euros. Aujourd'hui, nous sommes passés juste en dessous de la barre des 10 euros, mais on voit déjà bien que la demande augmente à l'approche de Pâques et qu'une hausse des prix est inévitable. »
Walter Gubbels
« En outre, nous constatons que le commerce de détail néerlandais veut aller de l'avant avec les asperges néerlandaises. Je pense que c'est encore plus vrai que les autres années. Les autres légumes sont chers et leur disponibilité est limitée, de sorte que tous les feux sont au vert pour les ventes d'asperges. Il faudrait seulement que le temps coopère un peu plus. Plus il y a de soleil, plus les gens pensent aux asperges », explique Gubbels.
Il ne craint pas un chevauchement plus tard dans la saison. « Juste après Pâques, la culture en serre est terminée et les mini-tunnels commencent à peine. Au contraire, je prévois un chevauchement moins important que les autres années. La culture en plein air sera beaucoup plus tardive. Mais la superficie néerlandaise globale a diminué, de sorte que je m'attends à ce que le marché soit bien équilibré. Mais nous ne saurons ce qu'il en est réellement qu'au bout du compte. »
Auparavant, Aspergekwekerij Gubbels misait encore sur la culture d'asperges vertes et violettes, mais cette année, l'entreprise de culture a réduit la culture d'asperges vertes par rapport aux années précédentes. « Nous misons beaucoup sur la culture des asperges blanches, y compris l'épluchage et l'emballage. C'est pourquoi les couleurs ne conviennent pas aussi bien à notre entreprise, même si je pense qu'il y a un marché pour ces produits. »
Pour plus d'informations :
Walter et Ton Gubbels
Aspergekwekerij Gubbels
Tél. : +31 411-641283
gubbels-asperges@hetnet.nl
www.gubbels-asperges.nl