Annoncée il y a quelques mois, l’activité de conditionnement d’échalotes traditionnelles bio de Pouliquen est désormais lancée, depuis début mars.
L’extension de bâtiment, de 500 m², construite pour accueillir cette nouvelle activité au siège de l’entreprise, à Cléder (29), est aujourd’hui occupée par les machines et l’équipe dédiées. Une extension qui dispose d'un potentiel annuel de 500 tonnes. « Aujourd'hui nous proposons un conditionnement proche du bassin de production ; un produit fini Made in Bretagne ». Et cette nouvelle gamme s’adresse tout autant au marché français, qu’à l’export. « Nous avons commencé à vendre en Allemagne, au Danemark, en Italie et sur le marché français », indique Gérard Quillévéré, codirigeant de la SAS Pouliquen. 
Echalote tresse bio, conditionnée par Pouliquen
Rendre les produits bio accessibles au plus grand nombre
« Notre objectif est de rendre le prix de l’échalote traditionnelle bio accessible au plus grand nombre de consommateurs. Ce n’est pas parce qu’un produit est bio qu’il doit être trois fois plus cher que celui produit en conventionnel. L’écart de prix entre les échalotes traditionnelles bio et conventionnelles se justifie par un coût de production plus important en bio. Il doit se limiter à cette seule différence. Cette nouvelle activité est également pour nous un moyen de soutenir les producteurs bio. »
Et si en ce moment « le bio souffre un peu de la baisse du pouvoir d'achat - à l'export comme en France les quantités demandées ont un peu baissé », Pouliquen veut se différencier. « Nous essayons de trouver du sens dans la création de produit, dans la façon de le conditionner, de le présenter, par exemple en utilisant les produits les plus naturels et surtout avec le moins d'emballage possible ».
© Franck Betermin
Deux formats de conditionnement proposés
Deux formats de conditionnement sont proposés pour l’échalote traditionnelle bio : tresse et filet. La tresse de 350 grammes est une exclusivité de Pouliquen. Ce format permet de proposer un produit haut de gamme, que le consommateur prendra plaisir à acheter et à conserver dans sa cuisine. Le grammage de 350 grammes permet de mettre en avant une tresse d’échalotes traditionnelles bio, dans la même fourchette de prix que la tresse de 500 grammes en conventionnel.
Le deuxième format proposé est le filet de 250 grammes, qui répond aux attentes générales du marché.
Des packagings écoresponsables
La tresse d’échalotes traditionnelles bio de Pouliquen est réalisée avec des tuteurs en bambou et du fil de lin, le tout 100 % compostable. Le filet est quant à lui fait à base de cellulose de bois. Les étiquettes de ces deux références sont en papier brut, 100 % recyclable.
Ces conditionnements écoresponsables permettent de proposer une offre globale cohérente, qui répond aux attentes des consommateurs de produits bio et, surtout, aux impératifs environnementaux actuels.
Le conditionnement des alliums bio, une activité complémentaire
Cette nouvelle activité de conditionnement est complètement indépendante de la première et mobilise des moyens supplémentaires. Le volume de conditionnement en conventionnel, ainsi que les délais de préparation resteront inchangés.
1 500 tonnes d’échalotes traditionnelles bio sont produites chaque année par les producteurs Prince de Bretagne. Avec cette nouvelle gamme, Pouliquen confirme son soutien aux producteurs, en conventionnel et en bio.
Pour plus d'informations : 
Gérard Quillévéré
Pouliquen
Tél. : +33 2 98 19 51 00
info@pouliquen.com
pouliquen.fr