Depuis plusieurs mois, la société Küsten Bete Ltd d'Elpersbüttel prépare des betteraves pour les détaillants alimentaires du pays. Sur un site situé au cœur de la région maraîchère de Dithmarschen, les légumes régionaux sont lavés, triés, épluchés, pesés et étiquetés avec des labels MHD. Les betteraves sont ensuite cuites dans l'emballage avant d'être mises à la disposition des détaillants en tant que légumes prêts à cuire.
« En collaboration avec notre partenaire Küsten Gemüse, nous proposons aux détaillants alimentaires des betteraves prêtes à cuire depuis décembre 2022. Nous avons construit à cet effet un tout nouveau hangar doté d'une technologie d'installation ultramoderne », explique Florian Jochims (photo de droite), directeur général de Küsten Bete, sur la naissance de ce produit phare. « La ligne d'emballage par thermoformage Optimus de Nordvac est particulièrement bien adaptée à notre activité, comme l'ont démontré les premiers mois de production. »
L'avantage de l'emballage avec la ligne de thermoformage, ajoute-t-il, est la capacité d'emballage efficace avec jusqu'à 13 cycles, ce qui permet de répondre à une forte demande de manière économique. Le processus de thermoformage facilite également le stockage, le transport et la présentation au détail. Grâce à la technologie d'emballage étendue proposée par Nordvac, la qualité, le goût et le contenu nutritionnel des légumes sont préservés.
« Avec les emballages de 500 grammes (quatre à six pièces), nous avons trouvé un produit intéressant qui répond à l'esprit du temps », poursuit Jochims. « C'est pourquoi nous souhaitons développer la production au cours de la prochaine saison, afin de pouvoir proposer ce produit douze mois par an à l'avenir », conclut le négociant en légumes de Dithmarsch.
Photos : Nordvac GmbH / Küsten Bete GmbH
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