Chez Van Meir Onions & Potatoes, les dernières semaines de l'ancienne récolte de la saison des oignons sont arrivées. « Pour l'instant, nous avons encore du stock, mais d'ici trois semaines, tout sera terminé. Nous nous arrêterons alors à temps, nous ferons un bon nettoyage et nous pourrons ensuite partir en vacances », explique Leon van Meir. Il revient sur une très bonne année. « Nous avons acheté des oignons à temps. C'est ainsi que l'on peut gagner quelque chose au cours d'une telle année. »
La question est de savoir si la saison peut être prolongée jusqu'à la nouvelle saison. « Mais quand les oignons sont si chers, on n'a pas besoin d'autant d'oignons, même si je pense que le commerce se porte encore assez bien en ce moment. Il est vrai que la qualité se détériore rapidement aujourd'hui », explique van Meir. « On voit aussi beaucoup d'oignons importés sur le marché. Avec ces prix, tout le monde veut avoir sa part du gâteau. Par exemple, les oignons sont actuellement acheminés depuis le Mexique, mais il y a eu davantage d'arrivées par bateau, et on voit également beaucoup d'oignons chinois, égyptiens et néo-zélandais sur le marché. »
Oignons mexicains
« En ce qui me concerne, les perspectives pour la nouvelle saison de production d'oignons sont bonnes. Il y a moins d'oignons de plants et les plantations ne sont pas encore terminées. Personnellement, je m'attends à un marché sain cet été. L'ancienne récolte devrait être terminée d'ici là et, espérons-le, le flux d'oignons importés se sera également tari. Nous pourrons alors repartir du bon pied », déclare le grossiste en oignons.
Van Meir s'approvisionne de plus en plus en oignons cultivés dans le nord des Pays-Bas. Dans le passé, l'entreprise a été la première à s'approvisionner en oignons provenant de zones de culture vierges en Wallonie, mais elle a cessé de le faire. « Là-bas, c'est comme en Zélande : il faut pouvoir irriguer, sinon ça na marche pas bien les oignons. Ou bien il faut qu'il y ait une année où il pleut normalement, mais alors tout le monde a des oignons et le prix redevient souvent dramatique. »
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