Les producteurs d'ail chinois sont actuellement au milieu de leur principale saison de récolte et travaillent dur pour produire un ail de la meilleure qualité possible. La récolte de cette année devrait rapporter un meilleur revenu que la saison dernière, avec des prix moyens d'environ 6,0 CNY par kilo, contre 2,4 CNY par kilo auparavant.
Des petits calibres en prévision
Abram Kong, de Jining Arrow International Trade, partage son opinion : « La récolte n'a pas été sans difficultés. En raison du temps froid d'avril, la superficie totale de plantation a diminué de 10 à 15 %, ce qui a donné de l'ail de plus petite taille. Le pourcentage d'ail de 65 mm est particulièrement faible (5 %), tandis que le pourcentage d'ail de 60 mm a baissé de 10 % par rapport à la saison dernière. En revanche, l'ail de 55 mm représente 65 % de la récolte, les 20 % restants étant constitués d'ail de 50 mm et de 45 mm ».
« En outre, la qualité de l'ail de cette année n'est pas aussi bonne que celle de la saison dernière, avec une peau manquante, ce qui pourrait affecter son préemballage de haute qualité pour les supermarchés européens et augmenter les coûts d'emballage à l'avenir ».
Malgré ces difficultés, les agriculteurs progressent. Lorsque les conditions météorologiques sont favorables, tout l'ail est récolté dans des sacs et séché dans les champs avant d'être transféré à la maison pour la coupe des racines et la vente. Entre-temps, les usines et les installations de stockage commencent également à bouger au début de la saison des récoltes afin de tirer parti de ce qui devrait être une bonne année.
« Nous nous attendons à ce que la nouvelle récolte démarre sur le marché avec des niveaux de prix élevés, mais qu'elle évolue ensuite lentement, sous l'influence des coûts d'achat élevés des agriculteurs. En outre, le prix du marché peut encore baisser après quelques semaines, car il y a encore 1,3 million de tonnes d'ail de l'ancienne récolte dans les entrepôts frigorifiques. Actuellement, le marché de l'ail de la vieille récolte est faible, tandis que le marché de l'ail de la nouvelle récolte reste chaud, les spéculateurs contribuant aux fluctuations du marché ».
Dans les semaines à venir, la quantité finale d'ail récolté sera connue, et il reste à voir si les prix continueront à se maintenir à un niveau élevé.
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Abram Kong
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