La saison espagnole du kaki Bright Red s'est terminée entre janvier et février, plus tôt que d'habitude et avec des prix élevés en raison d'une récolte très réduite en volume. Aujourd'hui, le kaki revient sur les étals européens, cette fois en provenance directe d'Amérique du Sud.
« Nous avons reçu les premiers conteneurs de kaki en provenance d'Uruguay et nous commençons actuellement les premières ventes », annonce Manuel Baides, directeur du groupe Fruta de Autor. « Cette année encore, nous nous sommes rendus en Uruguay pour assister à la récolte des kakis, d'où nous contrôlons la qualité à la source. »
La fenêtre de vente de ce produit, selon Manuel Baides, ne diffère guère du kaki espagnol en durée, et durera ainsi jusqu'à la fin du mois de juin. « A l'avenir, nous nous efforcerons d'arriver plus tôt et d'être moins en compétition avec la saison des fruits d'été, car à partir de juillet, ce n'est pas un produit très apprécié des consommateurs, tout comme la pastèque pendant les mois d'hiver par exemple. En l'avançant vers les semaines les plus fraîches, la consommation sera plus élevée », explique-t-il.
« Cette année, nous avons légèrement augmenté le volume par rapport à la saison dernière et nous avons déjà constaté que la qualité est excellente », souligne Baides. « Bien que l'Uruguay produise pour l'instant moins de kakis que le Pérou, nous croyons en ce pays pour la culture de ce fruit, en collaboration avec nos partenaires sur place. La période d'essai de ces premières années a donné de très bons résultats, devenant même une alternative pour les producteurs uruguayens. Par conséquent, nous espérons à l'avenir continuer à travailler dans le secteur des kakis de contre-saison et augmenter les volumes afin d'être en mesure de fournir plus de chaînes de distribution, y compris les plus grandes, sur une base constante. »
« Les coûts ont augmenté par rapport à la saison dernière, mais nous compensons cette hausse par la baisse des frais de transport. Cette année, en plus de maintenir et de développer nos ventes en Europe, nous espérons également commencer des expéditions aériennes vers les Émirats arabes unis », souligne le directeur de Fruta de Autor.
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