La saison des cerises se déroule à Saragosse avec une bonne demande et des prix acceptables, étant donné que l'offre d'autres régions a été affectée par des conditions météorologiques défavorables. Les rendements élevés permettent d'envisager une récolte importante de fruits à noyau, avec des calibres plus petits que d'habitude.
« Nous récoltons des cerises depuis trois semaines et les volumes deviennent peu à peu plus consistants », explique Sergio Alonso, directeur des ventes de Cosanse, basé à La Almunia de Doña Godina, à Saragosse. « Les pluies dans notre zone de production ont eu très peu d'effet sur la cerise, à l'exception de quelques variétés spécifiques, mais sinon, la saison se déroule bien. »
« Nous ressentons les effets des inondations en Italie car nous recevons une demande plus importante que d'habitude en provenance de ce pays. En même temps, la pluie semble affecter quelque peu les volumes dans la vallée de Jerte, de sorte que, dans l'ensemble, les ventes restent élevées et les prix se situent à des niveaux très acceptables. Nous verrons comment la saison évoluera à partir de juin, lorsque la production d'autres origines commencera à arriver », explique Sergio Alonso.
Bien que la sécheresse sévère se soit également fait sentir à Saragosse, la coopérative a disposé de réserves suffisantes pour pouvoir « tenir » tout au long de l'été. Les prévisions pour la récolte des fruits à noyaux, qui débutera dans quelques jours avec les premiers abricots, tablent sur des volumes importants.
« Pour l'instant, nous estimons que nous aurons une production beaucoup plus importante que l'année dernière, où les gelées avaient détruit une grande partie de la récolte. Les rendements élevés de cette année nous ont amenés à augmenter significativement les coûts d'éclaircissage, et avec autant de fruits sur les arbres, les calibres seront généralement plus petits », avance le directeur commercial de cette coopérative. « En ce qui concerne les fruits à pépins, ils seront également très différents de ceux de la saison dernière en termes de volume, car il s'agit d'une récolte normale, de bonne qualité et de plus petits calibres », ajoute-t-il.
« Nos membres producteurs nous disent qu'ils sont préoccupés par les coûts de production élevés, et nous espérons donc que les prix de vente nous permettront de couvrir ces coûts et d'obtenir une rentabilité. Bien que la production augmente cette année dans le nord-est de l'Espagne, les prévisions d'Europech indiquent que la récolte dans les autres pays européens n'est que légèrement en hausse », conclut Sergio Alonso.
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Sergio Alonso Zaragoza
Sociedad Cooperativa Agraria San Sebastián (COSANSE)
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