Le dernier mois de la saison des asperges néerlandaises est là. « Nous ne sommes pas mécontents. En termes de prix, la saison a été bonne, sans aucune baisse », explique Will Teeuwen de Teboza. « Toutefois, il a été particulièrement difficile de planifier cette saison en raison des conditions météorologiques irrégulières. »
« Bien que nous n'ayons aucune influence sur ce phénomène, nous avons dû y faire face quotidiennement. Les prévisions météorologiques émises pour les deux ou trois jours ou la semaine suivante changeaient souvent rapidement, de sorte que l'on était parfois confronté à un scénario complètement différent en l'espace de 24 heures. Il était donc très difficile de s'entendre sur les volumes avec les acteurs du marché. Les prix sont toutefois restés bons. Ils se situent toujours à un niveau d'environ 6 euros pour les asperges double A, ce qui est bien pour cette période. »
« Pour ce qui est de la consommation, le temps n'a pas été mauvais. Surtout pour les asperges blanches, nous n'avons pas besoin de températures de 25 degrés et plus. La consommation n'a donc pas souffert. C'est juste que les volumes nécessaires pour mener des campagnes importantes ont pris du retard. Nous nous attendons à ce que les volumes accusent un retard de 20 à 25 % par rapport à notre plan de production, ce qui n'est pas négligeable. D'ailleurs, cela n'est pas forcément plus grave pour le résultat final. Mais on constate qu'avec ces productions plus faibles, le prix de revient est beaucoup plus élevé. Pas de secret : avec un plus grand volume traité, il est plus facile de maintenir un prix de revient à un niveau plus bas. »
« Au départ, nous pensions qu'il y aurait un peu de rattrapage en juin, mais cela n'arrivera pas non plus. Bien qu'il fasse 24-25 degrés dans le Limbourg pendant la journée, les températures nocturnes sont encore basses. Heureusement, la demande est restée bonne ; la campagne de promotion conjointe du secteur y a certainement contribué. »
« Dans les années à venir, il ne faut pas s'attendre à une augmentation de la production en Europe du Nord. Les superficies sont en baisse, mais la culture de l'asperge a également souffert des étés secs. L'asperge peut supporter un été sec, mais plusieurs étés consécutifs se répercutent sur la production », ajouteTeeuwen.
Cette année, Teboza a expérimenté le robot de récolte d'AVL Motion. « Nous n'avons pas encore fait le bilan, mais nous avons fait plus de progrès que les années précédentes », déclare-t-il. « Après la saison, ce sera le temps de l'évaluation finale et nous ferons également les choix sur lesquels nous nous concentrerons dans les années à venir », conclut le producteur.
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Will Teeuwen
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