S’il fut déjà possible pour les consommateurs de retrouver la Délicatesse dès Pâques grâce à la culture sous serre, HDC Lamotte a commencé à récolter en plein champ la petite pomme de terre à chair ferme à partir de fin mai. « Même si nous avons eu un peu de retard au démarrage à cause de la sécheresse et du manque de chaleurs printanières, nous sommes globalement sur les mêmes volumes que l’an dernier. La difficulté à laquelle nous faisons face aujourd’hui concerne les épisodes orageux qui s’abattent sur la région et qui amènent beaucoup d’eau en peu de temps, mais nous sommes sinon plutôt satisfaits de ce début de campagne », rapporte Lucas Lamotte.
Une pomme de terre premium au fort ancrage territorial
La Délicatesse, c’est cette petite pomme de terre primeur que l’on peut difficilement dissocier de la Drôme des Collines : « Il s’agit d’une pomme de terre qui a un fort ancrage territorial. Elle se caractérise par un petit calibre, une chair ferme recouverte d’une peau extrêmement fine et sa forme oblongue rendue possible grâce au sol très souple dans lequel elle évolue. Un sol constitué de molasse et de sable aggloméré déposé par l’érosion des collines ». Aujourd’hui, ce produit de niche représente un peu plus de 5 000 tonnes de volumes annuels, dont 1 600 produites par HDC Lamotte.
Une nouvelle segmentation pour offrir plus de service
Jusqu’à présent, l’entreprise proposait la Délicatesse en vrac dans des caisses en bois de 5 kg et en barquette 100 % carton 750g avec deux calibres distincts que sont la grenaille et la mitraille. Mais cette année, HDC Lamotte a décidé de la rendre accessible au plus grand nombre en créant une nouvelle segmentation : « La Délicatesse fait vraiment partie de ces produits qui ont une qualité gustative supérieure. C’est une pomme de terre unique de par sa texture, son petit goût noisette et sa qualité visuelle. Nous avons donc souhaité la rendre accessible au plus grand nombre en proposant un nouveau format de conditionnement : le sachet micro-ondable de 500g que l’on commence à commercialiser dès cette semaine. L’idée est de créer une nouvelle segmentation pour offrir plus de service au consommateur en lui permettant de se faire plaisir avec un bon produit même quand il dispose de peu de temps. Depuis la fin du Covid, on se rend compte que les gens recherchent de nouveau des produits pratiques et prêts à consommer. La cuisson vapeur que reproduit le micro-ondes en 10 minutes est donc une autre façon de faire découvrir cette petite pomme de terre de notre terroir que l’on affectionne tant ».
« Rendre un bon produit accessible au plus grand nombre, ce n’est pas que jouer sur le prix mais c’est aussi prendre en compte le côté pratique et le gain de temps recherché par le consommateur. Notre travail c’est de nourrir les citoyens. Alors, autant le faire correctement et avec de bons produits ! ».
Pour plus d’informations :
Lucas Lamotte
HDC Lamotte
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