Après un mois et demi de prix déprimants pour les citrons verts, le marché se redresse lentement.
« Jusqu'à il y a une dizaine de jours, les prix de vente des citrons verts brésiliens se situaient autour de 5 € par colis de 4,5 kg, soit un peu plus de 1 €/kg. Nous assistons aujourd'hui à une légère reprise, en partie due aux pluies au Brésil, qui ont fortement réduit les volumes d'exportation. Le fait que certaines régions du Brésil soient en fin de saison entraîne également une baisse des rendements, ce qui se traduit par une hausse des prix. Les conteneurs de lime qui arrivent en Europe cette semaine (le 28 2023, note l'auteur en passant) sont au nombre d'environ 120. Dans 15 jours, on en attend un peu plus de 70, soit près de la moitié.
Citron vert brésilien
C'est ce qu'a déclaré Giorgio Donnarumma, directeur des ventes de l'entreprise milanaise Nuovafrutta. Le citron vert est l'un des produits les plus commercialisés par l'entreprise. « Le prix de vente actuel est d'environ 8-8,50 € par colis. Un prix compris entre 8,50 et 12 € serait « normal » pour la période et garantirait un bénéfice tant pour le producteur que pour l'exportateur. »
Le Mexique est une autre grande origine actuellement sur le marché. « Les fruits mexicains affichent toujours des prix supérieurs d'au moins 0,50 € par rapport au produit brésilien mais, tour comme ce dernier, ils ont subi la parabole descendante de ces derniers temps. Le calibre également, joue beaucoup sur les prix. » Donnarumma indique que sur le marché italien, ce sont les calibres 48 et 5 qui sont les plus recherchés, tandis que les fruits de calibre 42 et 60 sont plus difficiles à vendre : « Le calibre 60 a encore son marché, mais le 42 est trop gros. »
Citrons verts brésiliens
Outre l'arrivée tardive des beaux jours, l'inflation et le faible pouvoir d'achat des consommateurs ne facilitent pas les ventes de citrons verts ou d'avocats, et de tous les produits en général. « Pour les semaines à venir, le marché du citron vert devrait encore connaître de légères augmentations de prix, avec moins de produits en provenance du Brésil. Si une trentaine de conteneurs supplémentaires arrivaient soudainement, le marché aurait tendance à se stabiliser. »
Les petits volumes en provenance de Colombie et du Viêt Nam jouent un rôle complémentaire. « Le Brésil et le Mexique se partagent généralement le marché. Les citrons verts colombiens sont très semblables aux citrons verts brésiliens, mais leur durée de conservation est beaucoup plus courte et leur emballage moins sophistiqué. »
Citrons verts brésiliens
Le rôle de l'emballage
Donnarumma explique également que l'emballage dans lequel les citrons verts arrivent joue un rôle décisif sur les ventes, en attirant les clients. « En tant que spécialistes, le Brésil et le Mexique ont beaucoup investi dans le conditionnement et l'emballage. Un carton brillant, aux couleurs vives ou contrastées, dans lequel on place 4,5 kg de citrons verts, c'est mieux qu'une carte de visite ! Il coûte plus cher, bien sûr, mais il offre ce supplément de prix à la vente. »
Images fournies par Giorgio Donnarumma
