La récolte et le stockage de l'ail en Castille-La Manche sont terminés, il reste quelques parcelles d'ail violet dans le nord de l'Espagne qui seront bientôt récoltées.
Une analyse effectuée par l'ANCPA a montré que cette campagne 2023 a eu une superficie inférieure à celle de la campagne précédente d'environ 15 %, selon les registres de l'association, et que la production finale a été encore réduite par les mauvaises conditions météorologiques subies pendant la fin de la culture.
Cette campagne a été marquée par la sécheresse dans la plupart des régions productrices, l'Andalousie étant particulièrement touchée. En avril, des températures extrêmement élevées et des précipitations très faibles ont entraîné une forte baisse des rendements des premières récoltes. En revanche, les mois de mai et juin ont été affectés par une saison de pluies persistantes qui, en ce qui concerne les cultures plus tardives comme l'ail violet, ont affecté le développement de ces champs avec l'apparition de différents problèmes phytosanitaires en fin de culture avec une baisse des rendements due à la diminution des calibres. Cette baisse de rendement est estimée à 30-40 % par rapport à une saison normale.
La qualité de cette récolte 2023 dans les variétés précoces est faible en termes de rendement en têtes. En ce qui concerne la variété d'ail violet, la qualité est similaire à celle de la saison dernière, mais ce qui est important dans cette variété, c'est la baisse significative des rendements due au manque de calibre.
En effet, l'augmentation générale des coûts de production de plus de 37 % cette saison, tels que l'énergie, les baux, les intrants et surtout les coûts salariaux, a été combinée à une baisse des rendements, de sorte que l'augmentation des coûts de production pour 1 kg d'ail a augmenté de plus de 45 % par rapport à la saison précédente.
En ce qui concerne le marché international, la demande est très calme avec moins d'opérations que prévu en raison de la concurrence d'opérateurs traditionnels comme la Chine et de nouveaux opérateurs comme l'Egypte et la Turquie. Au Brésil, l'un des principaux marchés historiques de l'ail espagnol, la production locale a considérablement augmenté, de sorte que la demande d'ail espagnol a fortement diminué. Heureusement, la qualité de l'ail chinois est faible cette année et les prix proposés pour l'ail espagnol sont légèrement supérieurs à ceux des saisons précédentes.
La saison de l'ail précoce de printemps et de l'ail violet pourrait être très différente, car cette année l'ail de printemps a eu des rendements moyens acceptables, mais avec une qualité légèrement inférieure, tandis que l'ail tardif ou violet n'a pas souffert en termes de qualité, mais a souffert en termes de rendements et de calibres.
L'ANPCA est actuellement la plus grande association européenne de producteurs et de négociants d'ail, avec une superficie associée de 13 087 hectares en 2023, et un volume de plus de 220 millions de kilos commercialisés la saison dernière, ce qui représente plus de 80 % du total commercialisé en Espagne, et 65 % du total en Europe. Elle compte actuellement 69 entreprises de commercialisation associées et près de 1 800 producteurs d'ail.
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ANPCA
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