La saison des carottes fraîches en bottes progresse en Castille et Léon, en particulier dans les provinces de Ségovie et de Valladolid, où plus de 40 % de la récolte nationale est effectuée chaque année en cette période de températures élevées, lorsque la chaleur entraîne un déplacement de la production du sud vers les hauteurs du plateau.
« Notre saison de carottes en bottes en Castille et Léon s'étend de fin mai à fin octobre/début novembre », explique l'entreprise Ideal Fruits de Ségovie. « Cette année, la campagne a commencé aux dates prévues, selon le calendrier établi par notre département technique, qui consacre la saison hivernale à une planification méticuleuse. Ce bon travail préliminaire de nos techniciens permet à la saison estivale de se dérouler parfaitement et de suivre les étapes préalablement définies au bureau. »
« Jusqu'à présent, environ la moitié de la saison a été réalisée, nous avons eu le volume attendu et une très bonne qualité, en maintenant les calibres souhaités pour la production de carottes en bottes. »
« En ce qui concerne la gestion de ce type de cultures irriguées, il convient de noter qu'une bonne gestion de l'eau est un facteur de différenciation des exploitations. À cet égard, nous sommes conscients de la valeur de chaque goutte d'eau, et c'est l'une des raisons pour lesquelles nous recherchons continuellement des solutions et avons lancé des projets de durabilité visant à une utilisation plus efficace. »
« L'une de nos installations phares est un bassin de stockage d'eau d'une capacité de 100 000 m³, dans lequel nous stockons l'eau excédentaire pendant l'hiver et l'utilisons pendant la saison estivale sans avoir recours à d'autres ressources en eau. Tout cela s'ajoute à l'utilisation de panneaux solaires pour alimenter en électricité le matériel d'irrigation, ce qui permet de réduire l'impact sur l'environnement et de diminuer notre empreinte carbone. La preuve de cette implication dans la gestion de cette ressource est notre certification dans le module Spring de GlobalGap », souligne l'entreprise.
Ideal Fruits est spécialisée dans la production et la commercialisation de fruits rouges (fraises, framboises, mûres, myrtilles et groseilles) et de légumes, les carottes en bottes étant l'une de ses principales références. 
« Notre marque de carottes Manojillo a également une grande valeur ajoutée. Elle se caractérise par le fait que les carottes sont cueillies à la main, une à une, et que les bottes sont faites directement dans le champ. Celles-ci sont mises en vente le jour même de la récolte. La conservation de la feuille est une caractéristique du Manojillo, un indicateur de la fraîcheur et de la qualité du produit. »
« Nous vendons nos carottes essentiellement sous deux formes, avec ou sans flowpack, en bottes qui peuvent varier entre 6, 8 et 12 unités. »
« En ce qui concerne la demande de bottes au niveau national, elle augmente chaque année et, dans notre cas, nous avons constaté une augmentation des ventes par rapport aux années précédentes », affirme Ideal Fruits. « Nous espérons que cette tendance se maintiendra à l'avenir et c'est pour cela que nous travaillons, pour lui donner de la valeur et pour qu'un produit de haute qualité comme la carotte en botte continue d'être apprécié comme il le mérite. »
« Notre campagne en Castille et Léon durera jusqu'au début du mois de novembre, avec un décalage d'une semaine, jusqu'à ce que le froid nous permette de conserver la feuille en bon état pour la vente. Une fois la campagne terminée à Ségovie et Valladolid, nous commencerons celle de Cadix, ce qui nous permettra de couvrir le reste des mois et d'offrir le produit avec un maximum de fraîcheur 365 jours par an. »
Pour plus d'informations :
Ideal Fruits S.L.
Ctra. de Segovia 333, Km. 9,67
40216 Chañe, Segovia (Espagne)
Tél. : +34 921 065 025
[email protected]
https://idealfruits.es