« Grâce au marquage laser des fruits et légumes directement sur la peau, il est possible d'apposer des logos, des codes, des informations sur l'origine ou l'étiquetage biologique exigé par la loi, le tout sans emballage, autocollant ou film. Le processus EcoMark GmbH permet non seulement d'étiqueter les aliments sans produits chimiques, mais aussi d'économiser beaucoup de papier et de plastique, ainsi que de réduire la consommation énergétique et les émissions de gaz à effet de serre. Étant donné que le laser n'atteint que la couche cellulaire extérieure de l'écorce, la gravure au laser convient également aux fruits et aux légumes sensibles, tels que les fruits à noyau et les agrumes », explique Carsten Dillenberger, directeur général d'EcoMark GmbH, au moyen d'exemples concrets.
Parmi les denrées alimentaires particulièrement sensibles figure la catégorie des agrumes, c'est-à-dire les oranges, les citrons verts, les citrons et les pomelos. « Afin de pouvoir apposer un marquage encore plus rapide et plus délicat à la fois, nous avons remanié le processus laser. En collaboration avec notre client, le distributeur de fruits et légumes biologiques Eosta, et notre partenaire laser espagnol Macsa id, nous avons pu optimiser la technique de traitement pour réaliser un progrès majeur, notamment en ce qui concerne la durée de conservation et la fraîcheur », explique Dillenberger.
Agrumes biologiques marqués
Marquage au laser de fruits à noyau français de qualité supérieure
Parmi les utilisateurs du système de marquage naturel EcoMark, on peut citer l'entreprise Clairettes & Coquillon SARL, située dans le sud de la France, aux portes de la Camargue. Ce producteur biologique produit et vend sous la marque « Le Canard des Clairettes » des fruits à noyaux de haute qualité tels que des nectarines, des abricots et des pêches.
Le centre de tri de Clairettes & Coquillon traite des milliers de caisses de fruits pour différents clients et dans des calibres différents. « Le Natural Branding System est parfaitement adapté à cette activité, explique-t-il. Une caméra 3D détecte la caisse ainsi que la position et l'orientation des fruits de manière entièrement automatique, avant de transmettre les informations au laser en quelques millisecondes », explique Dillenberger. « Chaque fruit est marqué de manière fiable, selon des critères préréglés. Les différences de hauteur de 44 mm (+/- 22 mm) sont automatiquement compensées. Cela permet aussi, par exemple, de faire alterner des pêches avec des nectarines rondes ou plates. »
La machine de marquage laser EcoMark a été intégrée et mise en réseau au sein de la ligne de triage. Si la trieuse s'arrête, la machine laser s'arrête également. Si la trieuse reprend son activité, le processus laser redémarre automatiquement.
Le procédé Natural Branding est déjà utilisé avec succès dans le secteur des fruits à noyau
Des cadences record possibles
Globalement, le système EcoMark permet d'atteindre des cadences record, allant jusqu'à 70 000 marquages par heure. « Cela simplifie considérablement le processus d'exploitation chez Clairettes & Coquillon, tout en réduisant les coûts. Par ailleurs, le marquage écologique par gravure laser est respectueux de l'environnement. Pour notre client, le procédé est tellement appréciable qu'il commercialise les fruits gravés au laser sous la marque haut de gamme « Le Canard 3 Étoiles », ce dont nous nous réjouissons, bien entendu », poursuit-il.
Le greenwashing au lieu d'une sensibilisation proactive
L'année dernière, l'élimination du plastique à usage unique pour les fruits et légumes dans les épiceries françaises a entraîné une augmentation des demandes dans ce domaine, observe Dillenberger. « Sinon, les machines sont surtout achetées lorsque les chaînes de supermarchés demandent des fruits marqués au laser. De notre point de vue, c'est un gros problème pour les fabricants, car ils n'ont aucune garantie en matière de planification des investissements. L'industrie alimentaire de détail pourrait promouvoir fortement la question du marquage naturel si elle proposait davantage de produits marqués au laser. Il est prouvé que le marquage ne nuit pas au fruit. De plus, il ne coûte que 0,005 € par fruit, ce qui est bien inférieur aux méthodes conventionnelles. »
Images : EcoMark GmbH
Pour plus d'informations :
Carsten Dillenberger
EcoMark GmbH
Tél. : +49 (0)2631 / 8244-0
Fax : +49 (0)2631 / 8244 28
[email protected]
www.eco-mark.de
https://www.clairettes-et-coquillon.fr/