Les daturas et les morelles sont plus souvent récoltés avec des cultures telles comme les haricots verts et les jeunes épinards. Mais une nouvelle technologie de tri est désormais disponible.
Jacob Hobbel, directeur mondial des catégories de légumes et de fruits chez TOMRA Food, explique comment réduire ce risque. De toutes les menaces pour la sécurité alimentaire que l'on trouve sur les chaînes de transformation, les mauvaises herbes toxiques sont parmi les plus difficiles à traiter. Cela a toujours été un défi pour les transformateurs, et aujourd'hui, les changements dans les méthodes agricoles rendent le problème plus répandu. La demande croissante des consommateurs pour des cultures biologiques, ainsi que les restrictions plus strictes en matière d'utilisation de pesticides, font que les mauvaises herbes sont de plus en plus répandues.
La bonne nouvelle, c'est que les machines de triage les plus modernes offrent des solutions très efficaces. Un type de technologie de tri, en particulier, possède des capacités de détection qui étaient encore inconnues il y a quelques années.
TOMRA Food propose désormais des solutions de tri très efficaces pour tous les types de légumes, y compris les légumes IQF, les légumes frais, les légumes fraîchement coupés et les légumes en conserve. Bien que les trieurs optiques servent avant tout à protéger la sécurité alimentaire et à garantir une qualité constante des produits, ils offrent également de nombreux autres avantages. Les meilleurs trieurs peuvent classer les produits selon les spécifications, augmenter l'efficacité du retrait, minimiser les faux rejets, réduire le besoin d'intervention manuelle, aider à résoudre les problèmes de pénurie de main-d'œuvre, réduire les temps d'arrêt de la ligne et fournir des données précieuses sur le produit trié. Il en résulte une réduction des déchets alimentaires et une augmentation des rendements et des bénéfices.
Les deux machines de triage les mieux adaptées à la détection et au rejet des mauvaises herbes toxiques sont la TOMRA 5B et la TOMRA 5C. Certains transformateurs utilisent ces deux machines sur la même ligne : la TOMRA 5B d'abord, avant que le produit ne soit tranché ou blanchi, puis la TOMRA 5C, dotée de la technologie d'identification par signature biométrique (BSI), pour effectuer les contrôles finaux entre le tunnel IQF et la station d'emballage.
TOMRA 5B pour les produits frais
La TOMRA 5B est une machine de tri à bande haut de gamme capable de détecter et de rejeter le datura et les morelles lorsqu'ils sont mélangés à des produits frais. Combinant la technologie des caméras à 360 degrés avec un ou plusieurs lasers et des algorithmes de forme avancés, cette machine trie par couleur, par forme à l'aide de caméras et par structure à l'aide de lasers. Elle détecte jusqu'à 99 % des matières étrangères et est idéale pour l'identification ciblée de défauts individuels extrêmement petits dans les flux de production à haut volume.
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TOMRA Food
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