Bien qu'il y ait une production croissante de kiwi jaune, le kiwi vert continue d'être la référence pour ce fruit dont la récolte a commencé cette semaine dans les Asturies et qui continuera d'être essentiel dans l'offre mondiale. Néanmoins, cette année, le marché du kiwi vert a été sous pression en raison d'une production plus serrée que jamais.
« Cette année, le plus grand producteur de kiwis au monde, Zespri, a rencontré de nombreux problèmes de pollinisation des kiwis verts, ce qui a conduit à une saison pauvre en kilos et en calibre. Les marchés ont été très affectés par ce manque de fruits, ce qui a conduit à l'apparition de fruits trop précoces en provenance d'autres producteurs comme l'Italie et la Grèce, qui ont tenté de combler cette lacune dans l'offre de kiwis verts de Nouvelle-Zélande », explique Jon Feito, de Feito y Toyosa, à qui appartient l'entreprise de commercialisation Kiwiastur.
« Il ne faut pas oublier que Zespri est le leader mondial du marché du kiwi. L'entreprise s'est beaucoup concentrée sur les variétés jaunes, mais en se concentrant autant sur ce produit, elle a réduit l'offre de kiwis verts et cette année, avec les problèmes de production, cela s'est fait encore plus sentir. »
« Chez Kiwiastur, nous sommes spécialisés dans les kiwis verts. Nous allons avoir une assez bonne récolte d'environ 400 000-450 000 kilos de notre propre production, bien qu'avec la production de nos producteurs, nous espérons vendre un total de 1,8-2 millions de kilos tout au long de la saison. »
« Normalement, nous nous concentrons sur le calibre, qui est l'élément différenciateur de nos kiwis dans les Asturies et où nous sommes les plus compétitifs, mais cette année, d'après ce que nous voyons dans toutes les exploitations que nous visitons, nous aurons des fruits de plus petit calibre que les autres années, car les plantes ont eu beaucoup de production. Cependant, nous nous attendons à de bons prix, en particulier pour les gros calibres, qui seront plus rares, comme cela a été le cas jusqu'à présent », prédit Jon.
« Le kiwi espagnol a un grand avenir, non seulement parce qu'il est plus précoce que le kiwi néo-zélandais, mais aussi parce qu'il a une qualité particulière »
Les Asturies connaissent les mêmes problèmes que ceux qui ont provoqué la chute de la production en Nouvelle-Zélande. Les variations de température qui entraînent une floraison irrégulière ou prématurée, des gelées tardives au printemps ou précoces en automne, ou encore des phénomènes météorologiques extrêmes, sont de plus en plus fréquents dans un monde où la stabilité et les conditions météorologiques sont affectées par le réchauffement climatique. Mais dans le même temps, la gestion des cultures connaît une évolution technique remarquable qui permet de faire face à ce nouveau contexte.
« L'été a été très fort et, en conséquence, comme tous les producteurs souffrent dans tous les fruits, les calibres peuvent être plus petits que prévu. Et nous savions déjà ce qui nous attendait avec les vagues de chaleur des mois précédents, car le kiwi ne supporte pas bien les températures supérieures à 30 degrés », explique Miguel Ángel Loren, d'Andreea Fruits, conseiller pour la culture du kiwi dans Kiwiastur.
« Le changement climatique entraîne également l'apparition de nouveaux ravageurs ; les plus touchés les cultures sont les champignons, comme le PSA ou le Phytophthora, qui sont plus difficiles à combattre dans des conditions de températures et de précipitations élevées. En Italie même, la sécheresse a entraîné l'arrachage de milliers d'hectares et, bien qu'aucun cas n'ait été enregistré dans les Asturies, il est vrai que nous avons vu plus de plantes mourir que d'habitude en raison du changement climatique. »
« Pour aider les plantations à surmonter ces conditions, nous travaillons dur pour améliorer le sol, en maintenant une bonne aération, un système efficace de fertilisation et en utilisant des produits préventifs et des biostimulants pour renforcer les plantes. Avec cette gestion, nous travaillons avec Kiwiastur depuis trois ans et nous atteignons notre objectif d'amélioration significative de la production. »
« Il ne faut pas oublier que le kiwi ne peut être cultivé en Espagne que dans certaines zones », remarque Miguel Ángel, « et les zones côtières des Asturies, avec des altitudes nulles et pas de gelées, ont un microclimat qui le permet. À une époque où l'on manque de kiwi vert, c'est un avantage de l'avoir ; et le kiwi espagnol a aussi un grand avenir, non seulement parce qu'il est plus précoce que le kiwi néo-zélandais, mais aussi parce qu'il a une qualité particulière. »
C'est ce que confirme Jon de Kiwiastur, qui gère une exploitation de 25 hectares en production à Pravia, en attendant une nouvelle extension de 10 hectares : « Nous venons de commencer à récolter, mais les clients nous appellent depuis un mois pour nous demander quand ils pourront avoir des fruits. »
Pour plus d'informations :
Kiwiastur
Mercasturias, Nave 6
33192 Llanera, Asturies (Espagne)
Tél. : +34 985 26 22 58 / 646 12 94 44
[email protected]
https://kiwiastur.es