La société Bulltec de Cesena a fourni à l'OP Ortomì de Pachino (Syracuse) une nouvelle installation semi-automatique pour le conditionnement des tomates grappe en barquettes. Ortomì est un client de référence de Bulltec pour le traitement et la commercialisation de ses tomates Pachino, tant en Italie qu'à l'étranger.

L'installation est le résultat d'une étroite collaboration entre les deux entreprises, qui ont développé ensemble une solution unique par ses caractéristiques, pour le conditionnement des tomates grappe en barquettes. Les objectifs que Bulltec et Ortomì s'étaient fixés étaient de faciliter et d'optimiser la manipulation du produit, tout en préservant sa qualité et la présentation des emballages.

Ruggero Ricci de Bulltec explique : « L'installation est constituée d'une série de convoyeurs qui acheminent le produit vers une batterie de bandes de pesage, en l'occurrence 13 balances, qui déterminent, grâce à l'application du logiciel Bulltec, une combinaison optimale de 2/3 grappes. Une balance est toujours réservée aux tomates seules, afin que le poids minimum soit toujours garanti pour chaque paquet, en limitant les excès. Les grappes sont d'abord positionnées puis emballées dans les barquettes selon les besoins du client et avec une manipulation minimale. »

La ligne comporte trois phases : d'abord, les opérateurs nettoient et font entrer les grappes sur les tapis d'alimentation qui amènent le produit aux 12 balances centrales. Un opérateur est chargé de remplir un plateau avec les tomates seules. Il est ensuite acheminé sur un tapis parallèle à la ligne avec des balances dédiées. Une fois que le logiciel a identifié la combinaison optimale entre les 12 balances chargées des tomates grappe et le plateau avec les tomates solo, la combinaison est déchargée et finalement emballée par des opérateurs exclusivement dédiés à cette tâche. La capacité de la ligne, vérifiée avec le client, est de 30/35 unités par minute. L'excédent de poids moyen par rapport au poids garanti varie de 3 % à un maximum de 4 % pour chaque type d'emballage. La productivité de la ligne dépend du type d'emballage, de produit ainsi et de la qualité.

Voici les points forts et les avantages de cette technologie innovante :

  • Choix de la composition des barquettes par le client
  • Productivité et rendement constants de la ligne et de l'opérateur tout au long de la journée
  • Délicatesse maximale garantie par les transitions entre les convoyeurs
  • Excès de poids par barquette de 2 à 4 %
  • Fiabilité des poids des barquettes


La machine Bulltec assemblée dans les locaux d'Ortomì

Le résultat final obtenu et vérifié par le client en travaillant avec la nouvelle ligne Bulltec est une augmentation de la productivité de chaque opérateur employé sur cette ligne de traitement, avec pour résultat final une économie de 25/30 % sur le kg traité.

Joseph Fortunato, directeur marketing d'Op Ortomì, déclare : « Nous avons choisi Bulltec parce que notre exigence était particulière : nous voulions améliorer et automatiser le traitement de la barquette de tomates en grappe, sans diminuer la qualité de notre produit final. L'approche que nous avons adoptée avec Bulltec pour identifier les points clés de ce projet a été fondamentale, afin de garantir un résultat en termes de production finale d'un produit emballé de la plus haute qualité, comme nous avons l'habitude de le garantir à nos clients. »

« Grâce à la ligne Bulltec, nous avons la possibilité d'emballer tous les types de barquettes et toutes les variétés de produits en grappe, avec une délicatesse et une précision extrêmes, ce qui permet d'obtenir un niveau élevé de qualité et d'homogénéité dans le produit fini/emballé. »

« En outre, la fiabilité et la productivité de la ligne nous permettent de planifier le travail en toute confiance, afin d'honorer les commandes dans les délais impartis. »

La nouvelle ligne de traitement Bulltec garantit une manipulation hyper délicate du produit : en effet, il n'y a pas de chute entre les différents convoyeurs, qui opèrent toutes à la même hauteur. En fait, Ortomì affirme pouvoir traiter toutes les variétés de tomates grappe sur cette ligne : cerises, snacks, cocktails...

« Nous sommes satisfaits de pouvoir communiquer ces données, car nous avons réussi à répondre aux exigences du client, c'est-à-dire économiser du personnel, obtenir une excellente précision sur chaque plateau tout en préservant la qualité du produit. »

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Jean Luck
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