La saison des pommes de terre chypriotes a plutôt bien démarré cette année, comme nous l'explique Marco Stahl, importateur spécialisé et directeur de la société Tsiourvas, basée au marché de gros de Stuttgart. « Nous avons démarré la nouvelle saison avant Noël en plaçant d'abondantes quantités sur le marché. En janvier, la demande a été modérée, comme chaque année, et en février, la marchandise a manqué, en raison notamment des nombreuses précipitations à Chypre. Nous n'avons donc pas eu la possibilité de procéder à l'arrachage chaque semaine, ce qui a entraîné une offre relativement faible à partir de la fin janvier jusqu'à aujourd'hui. »
Marco Stahl se consacre à l'importation et à la distribution de pommes de terre primeurs chypriotes
Bonne situation de départ pour les pommes de terre primeurs chypriotes
Avec le beau temps ensoleillé, les arrachages reprennent peu à peu sur l'île méditerranéenne, poursuit Stahl. On s'apprête désormais à récolter la culture dite de printemps, tandis que la culture pré-printanière s'épuise à vue d'œil. « Lors de la saison 22/23, le gel nous a joué un mauvais tour en réduisant les quantités et en provoquant une proportion relativement élevée de semis. Cette année, en revanche, les signes avant-coureurs sont nettement meilleurs : l'eau est disponible en quantité suffisante, et le gel nous a épargnés pendant la phase de croissance. Dans l'ensemble, les quantités ainsi que la qualité seront bonnes, c'est-à-dire que la proportion du calibre moyen recherché sera satisfaisante. J'ai donc bon espoir que nous puissions proposer à Pâques des pommes de terre de consommation à chair rouge sur l'ensemble du territoire. » Du point de vue de la commercialisation, les conditions générales sont également particulièrement réjouissantes. « Nous nous retrouvons face à un marché relativement bien organisé. Les pommes de terre de conservation alternatives cultivées dans le pays sont disponibles en quantités raisonnables à un niveau de prix élevé. Les pommes de terre primeurs chypriotes ne seront disponibles qu'en quantités négligeables au cours des deux prochaines semaines, si bien que nous ne pouvons actuellement approvisionner les marchés de gros allemands qu'une fois par semaine. »
« À Chypre, nous avons surtout fait cultiver la variété Annabelle, qui est fortement appréciée des clients pour sa peau lisse et sa forme harmonieuse en cornet », observe Stahl. « De plus, cette variété est particulièrement précoce, si bien que l'on peut gagner un peu de temps et avoir des produits frais avant Pâques. Nous importons également les variétés Spunta, Marabel, Monique, Capucine et Emanuelle, qui sont toutefois récoltées plus tard. Depuis près de 50 ans, nous planifions la culture à Chypre en vue de distribuer la marchandise aux marchés de gros, aux grossistes et aux supermarchés. » La marchandise chypriote est habituellement proposée jusqu'en juin, vers le début de la récolte locale de pommes de terre précoces en Allemagne.
Production de pommes de terre chypriotes
Légère augmentation du volume attendue
Le spécialiste chypriote envisage l'avenir de manière plutôt positive. « L'augmentation des coûts, qui touche les deux parties, constituera toutefois un défi. Nous souhaitons continuer à proposer à nos clients un produit attractif et abordable », souligne Stahl. « Les cultivateurs de pommes de terre chypriotes sont également confrontés à des coûts plus élevés, par exemple dans le domaine des semences. Il est donc d'autant plus important que nous obtenions chaque année des prix raisonnables pour la marchandise, afin que la culture des pommes de terre reste attractive pour la nouvelle génération d'exploitants. Dans l'ensemble, les quantités importées pour le marché allemand sont restées assez constantes ces dernières années. Pour cette saison, nous nous attendons toutefois à une légère augmentation des volumes. »
Pour plus d'informations :
Marco Stahl
Tsiourvas GmbH & Co. KG
70327 Stuttgart
Tél. : +49 711 90 11 08 11
marco-stahl@tsiourvas.de
http://www.tsiourvas.de