À la fin de la période de plantation de l'ail en Espagne, la superficie consacrée à cette culture devrait diminuer d'environ 12 % par rapport à la saison précédente, qui avait déjà connu une baisse importante. Ainsi, selon l'Association Nationale des Producteurs et Négociants d'Ail (ANPCA), la superficie consacrée à l'ail a été réduite de plus de 30 % au cours des deux dernières années.
« La faible disponibilité en eau et l'augmentation continue des prix des intrants rendent la culture de l'ail en Espagne de plus en plus compliquée », affirme Luis Fernando Rubio, directeur de l'ANPCA.
En Castille-La Manche, principale région productrice d'ail en Espagne, la surface a diminué d'environ 14 % par rapport à la saison dernière, tandis qu'en Andalousie, deuxième région autonome la plus productrice d'ail et la plus touchée par la sécheresse, la surface consacrée à l'ail a chuté de 20 %.
En termes de types, c'est l'ail violet qui est le plus touché par la diminution de sa surface. Pour la première fois dans l'histoire, cette variété autochtone de l'Espagne représentera 38 % du nombre total de variétés d'ail plantées. « La fin brutale des saisons précédentes a entraîné des calibres et des rendements à l'hectare inférieurs, ce qui a découragé de nombreux agriculteurs de continuer à le planter », explique Luis Fernando Rubio.
« Pour l'instant, les conditions météorologiques ont été favorables à l'ail, avec des températures idéales et quelques pluies qui ont permis de rétablir le niveau des nappes phréatiques dans les zones qui en avaient besoin. Les premières récoltes en Andalousie ne commenceront pas avant la mi-mai, nous attendons donc de voir comment évoluent les plantations », précise le directeur de l'ANPCA.
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Luis Fernando Rubio
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