« Nous commencerons à arracher nos pommes de terre nouvelles vers le 20 mars, soit un peu plus tard que les années précédentes. Cependant, nous pensons que c'est le bon moment étant donné la proximité des vacances de Pâques. La qualité des tubercules semble bonne. Toutefois, nous constatons quelques problèmes de rendement dans le segment précoce. En revanche, au milieu et à la fin du cycle, les champs promettent une productivité élevée », déclare Francesco Zito, directeur de production de la Soc. Agr. Zito & Co, située dans la province de Syracuse (Sicile).
Globalement cette année, l'exploitation a enregistré une augmentation de la production d'au moins 20 % par rapport à l'année dernière. Cela est dû à l'extension de la zone de plantation. « Pour la saison 2023/2024, nous avons prévu de produire environ 90 hectares de pommes de terre nouvelles, dont 60 seront semés par nous et 30 par des producteurs qui coopèrent avec notre ferme. Nous prévoyons de terminer la campagne d'ici le mois de juin. »
« Les conditions météorologiques de l'année agricole ont été favorables. Il n'y a pas eu d'inondations ni de gelées qui ont affecté les cultures. Le seul problème a été la sécheresse qui a touché toute la Sicile et qui a entraîné une augmentation du coût de l'électricité pour l'irrigation des champs. À cela s'ajoute l'augmentation du coût des semences, des engrais, des pesticides et de la location des terres. Aujourd'hui, dans notre région, la production de pommes de terre nouvelles coûte entre 11.000 et 12.000 € par hectare », poursuit Francesco Zito.
Selon Simone Zito, responsable des ventes, une bonne campagne commerciale est attendue cette année car le produit italien de garde est presque épuisé, et le produit étranger est de piètre qualité. « En Italie et en Europe, les produits en provenance de Chypre, d'Israël, d'Égypte et d'autres pays africains sont arrivés à des prix compétitifs, mais sans aucune garantie phytosanitaire, un facteur très important pour la santé des consommateurs. »
« La pomme de terre nouvelle de Syracuse présente une forte concentration de minéraux naturels tels que le potassium, le fer, le calcium et le magnésium, ainsi qu'un certificat phytosanitaire. Il s'agit d'une pomme de terre à faible teneur en matière sèche, au grain fin et au goût délicat, qui se prête à de multiples utilisations culinaires, un aspect important pour le marché du frais. »
L'entreprise Zito accorde une grande attention à l'emballage du produit. « Nous utilisons des emballages spéciaux avec des couvertures en carton, accompagnés d'une affiche énumérant toutes les caractéristiques de qualité de la 'Syracuse Nouvelle'. Nous avons deux marques : Zito et Patabon. Le produit est conditionné dans des caisses en bois de 12,5 kg pesées et estimées, dans des cartons de 12,5 kg, lavés dans des filets enrubanés (vertbags) de 1,5, 2 et 2,5 kg et dans des filets (raschel bags) de 2, 3 et 4 kg. Nous emballons également les pommes de terre brutes dans en big bags. »
Enfin, Simone Zito souligne : « Nous travaillons avec de nombreux marchés du centre et du nord de l'Italie et avec des pays étrangers comme la France, la Belgique, l'Allemagne et l'Irlande, car ils apprécient la qualité de notre produit. Nous avons également été en contact avec de nombreux nouveaux clients, tant en Italie qu'à l'étranger, ce qui est pour nous une source de grande satisfaction et une récompense pour nos efforts et notre engagement dans ce travail. Nous attendons donc avec impatience le début de la saison. »
Photos de l'article fournies par la Soc. Agr. Zito & Co
Pur plus d'informations :
ZITO & CO. s.r.l. soc.agr.
Francesco Zito - responsable de production
Tél. :+39 331 4001978
Simone Zito - responsable logistique et des opérations
Tél. :+39 338 6813107
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