« L'oignon blanc italien est épuisé et ceux qui en ont encore en ont gardé pour honorer des contrats, mais ils sont introuvables sur le marché libre », explique Matteo Freddi, spécialiste de l'oignon italien. « Quant aux rouges, il n'y a plus grand-chose à vendre et leur prix est très élevé. En revanche, les jaunes sont disponibles en quantités suffisantes et nous pourrons fournir jusqu'à la fin du mois de mai sans trop de difficultés. »
Matteo Freddi ~ photo d'archive
« Les oignons jaunes proviennent d'Italie, où la qualité est bonne, de Hollande et d'Autriche. Les calibres 6 à 8 sont vendus sur les marchés de gros dans des boîtes de 10 kg pour environ 1 € le kg, voire un peu plus. Si l'Egypte autorisait les exportations la semaine prochaine, il y aurait une bonne quantité sur le marché à un prix compétitif. Toutefois, la qualité des oignons jaunes italiens est généralement supérieure. »
Matteo Freddi ~ photo d'archive
« La saison 2023/2024 a été mémorable pour tous ceux qui ont eu de bons rendements et une bonne qualité. Les producteurs qui n'ont pas souffert des mauvaises conditions météorologiques ont obtenu d'excellents résultats, comme dans certaines régions du Piémont et du Fucino. Alors que dans d'autres régions, les pluies torrentielles, les inondations, la grêle et la sécheresse ont entraîné des rendements et une qualité décevants. Beaucoup ont reçu environ 0,60 €/kg pour leurs oignons, contre 0,15 € à d'autres saisons. »
L'échalote sera disponible jusqu'à la fin du mois de juin et la qualité semble excellente. L'oignon Borettana, quant à lui, a connu des problèmes de conservation et est actuellement indisponible.
Pour plus d'informations :
Freddi Prodotti Ortofrutticoli S.n.c.
Tél. : +39 522 679831
commerciale@cipollefreddi.it
www.cipollefreddi.it