« Les îles Canaries demandent des gros calibres pratiquement toute l'année »

La saison de l'oignon touche à sa fin, le stock entreposé dans l'entrepôt frigorifique s'achève et la date de récolte des premières pousses approche. « Cette saison, il n'y a pas eu autant d'oignons que les autres années, mais la demande a été assez modérée, sans fortes fluctuations, de sorte que l'ensemble du produit se vend assez bien », explique Jorge Esturillo, de Cebestur.

« En ce qui concerne les prix, ils ont été assez élevés tout au long de la saison, avec peu de variations, ce qui fait que les marchés n'ont pas été très heureux. Mais il semble qu'en fin de saison, l'oignon qui sort des chambres froides a baissé », souligne le directeur de l'entreprise basée à Dúrcal. Aujourd'hui, en effet, le prix moyen du kilo de produit fini sortant du centre d'emballage et de conditionnement est inférieur à 55 centimes, alors qu'il était supérieur à 63 centimes la première semaine de février, selon les données sur les prix courants du Ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation.

Cebestur, une entreprise familiale avec plus de 60 ans d'expérience, est spécialisée dans la commercialisation d'oignons provenant de sa propre production et d'agriculteurs associés, tant sur le marché de l'exportation que sur le marché intérieur. « Outre le continent, nous travaillons également sur le marché des îles Canaries. Ce marché a la particularité d'exiger des gros calibres pratiquement toute l'année, surtout en haute saison. Les îles Canaries ont une variété indigène qui est disponible en avril, mai et juin, c'est donc un marché très intéressant pour l'oignon pendant une grande partie de l'année. »

C'est précisément en mai que la variété de printemps commencera à être récoltée et que les opérateurs espagnols pourront à nouveau fournir des produits frais. « Pour l'instant, la qualité de la récolte est assez bonne et nous espérons que l'eau tombée la semaine dernière permettra d'obtenir de plus gros calibres. Ce qui semble avoir augmenté, c'est la vente de semences ; les agriculteurs reprennent l'habitude de planter des oignons, de sorte que la récolte pourrait augmenter cette année. »