Les suites de la récolte décevante d'ail en Espagne et en Chine continuent de marquer le marché, rapporte Jörg Sturmberg de la société Jersa Fruchtimport GmbH. « Les pertes de récolte en Espagne ont entraîné une augmentation des importations en provenance de Chine et d'Argentine. En Chine notamment, il a fallu importer des quantités importantes par le biais d'autres titulaires licenciés pour pouvoir les garantir. Entre temps, il a été très difficile d'adapter les prix à la hausse, mais nous y sommes finalement parvenus de manière minimale. »
En Espagne, mais également en Chine, des précipitations sont intervenues au moment de la récolte, avec une influence négative sur les rendements. Sturmberg : « L'Espagne en particulier a dû éliminer une quantité extrêmement importante de marchandises, avec pour conséquence une clôture précoce de la saison. Nous nous attendons cette année à une baisse des surfaces en dans ce pays : premièrement, parce qu'il y a moins de semences de bonne qualité et deuxièmement, parce qu'on a perdu beaucoup d'argent dans toutes les régions de production d'ail. En raison des dégâts causés par les intempéries, des assurances agricoles sont certes entrées en vigueur, mais cela ne compensera que partiellement les pertes. »
Le 17 mars, Jersa GmbH a fêté ses 38 ans d'existence. L'entreprise, dont le siège est à Bergisch Gladbach, se consacre à l'importation et à la distribution d'ail
La marchandise alternative en provenance de Chine est actuellement chargée et, selon Sturmberg, cet ail est de très bonne qualité. Dans l'ensemble, les prix se situent à environ 5 à 10 % au-dessus de l'année précédente. « Malgré l'inflation, l'ail n'a connu que de minimes augmentations de prix, en comparaison à de nombreux autres produits maraîchers. Les ventes ont augmenté à Pâques, puis elles ont brusquement chuté. Nous ressentons par ailleurs une certaine pression de commercialisation pour l'ail frais d'Égypte que nous proposons actuellement. Après la fin de la campagne égyptienne au début du mois de mai, nous poursuivrons sans interruption avec de l'ail nouveau espagnol. »
À gauche : ail Solo en carton, à droite : ail chinois emballé en 200 g. En raison de sa rentabilité, la variété Spring est principalement cultivée en Espagne, Morado étant plutôt complémentaire. L'ail blanc quant à lui, a perdu beaucoup d'importance au cours des dernières années
Rendements satisfaisants pour la culture nationale
En plus des quantités principales en provenance des pays producteurs d'ail renommés, Sturmberg propose également de petites quantités en provenance d'Allemagne et des Pays-Bas pendant la saison. « Dans le Palatinat notamment, les rendements de l'année dernière ont été très satisfaisants. Les producteurs locaux ont même présenté de meilleures qualités que les Espagnols, en raison des conditions météorologiques déjà mentionnées. » Sturmberg voit également un potentiel de croissance supplémentaire du côté de la consommation. « La consommation par habitant enregistre certes une croissance progressive, mais elle est encore loin d'atteindre le niveau d'autres pays européens. Néanmoins, des produits de niche comme l'ail noir, que nous achetons nous-mêmes en Espagne, gagnent peu à peu en importance. En ce sens, nous sommes sur la bonne voie. »
Photos : JERSA Fruchtimport GmbH
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Jörg Sturmberg
JERSA Fruchtimport GmbH
Tél. : +49 2202 980 860
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