Autour de la mi-avril, la saison du litchi mexicain débutera dans les régions de Veracruz, Oaxaca et San Luis Potosi. Ce sera une courte saison qui durera approximativement jusqu'à la mi-juin. À partir de ces régions centrales, la production de litchis se déplacera vers le nord jusqu'à Sinaloa. "Toutes les régions ensemble auront une disponibilité entre la mi-mai et la mi-juillet," déclare Jose Roggiero de Freshway Produce. Après une première année réussie, c'est la deuxième saison que l'entreprise propose un programme de litchis en provenance du Mexique. "Nous travaillons avec un groupe sélectionné de producteurs qui possèdent toutes les certifications de sécurité alimentaire et répondent aux normes exigées par le secteur de la vente au détail."
Cette année, on s'attend à ce que les régions de production du sud et du centre aient un niveau de production plus élevé que le nord. L'année dernière, c'était l'inverse. "Les arbres nécessitent quelques jours de basses températures pour induire l'arbre à produire des fleurs," a commenté Roggiero. S'ils ne reçoivent pas ces températures basses de 40°F pendant quelques jours, il y aura nettement moins de fleurs, résultant en moins de fruits."
Jose Roggiero
Différentes options d'emballage
Freshway Produce se spécialise dans les présentations en barquette pour leur programme de litchis. "Nous proposons quelques tailles d'emballage différentes. Toutes nos options d'emballage contiennent un code QR ainsi que des informations au dos de la barquette pour éduquer les consommateurs sur cette variété de fruit exotique et comment la consommer."
La demande pour les litchis montre une augmentation. "Dans le passé, ils étaient uniquement vendus au commerce oriental, mais ces dernières années, ils sont devenus plus populaires aux États-Unis, ce qui est bénéfique pour l'industrie mexicaine." Bien que la demande montre une augmentation, la production est restée assez stable. "De nombreux arbres à litchis ont 100 ans et produisent toujours bien. Bien que l'industrie aimerait voir de nouveaux espaces être plantés, cela ne va pas aussi vite qu'elle le souhaiterait."
Litchis en présentation en barquette.
Concurrence avec la Chine
La saison mexicaine est en concurrence avec la Chine, qui est sur le marché exactement au même moment. "Pour des raisons de proximité, la Chine expédie principalement vers la côte ouest des États-Unis et c'est là que la concurrence est la plus sévère. Mais nous nous différencions en mettant en place des programmes avec des agriculteurs sélectionnés, résultant en l'offre de fruits de haute qualité dans une présentation en barquette unique."
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Jose Roggiero
Freshway Produce Inc.
jose@freshwayusa.com
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