Cette année, la saison de l'ail frais égyptien a démarré plus fort que l'année précédente, déclare Amro Yassin, de l'exportateur de produits égyptiens Stars of Export : "Le début de la campagne égyptienne a été plutôt bon, surtout si on le compare au début de la campagne de l'année dernière. Nous pouvons attribuer ce bon départ aux prix élevés de l'ail frais sud-africain. Compte tenu de ces prix élevés, il est logique que la demande globale en provenance d'Égypte ait également augmenté".
Grâce à la hausse de la demande, les niveaux de vente ont également été assez élevés au début de la saison, affirme M. Yassin. "Pour Stars of Export, l'accent est naturellement mis sur les marchés d'exportation. Nous expédions principalement notre ail frais vers les marchés européens, tels que l'Allemagne, les Pays-Bas, la Belgique et la Suède. Ces marchés se sont bien comportés cette année, car nous avons enregistré des volumes de vente plus importants au début de la saison qu'au début de l'année dernière.
Le prix de l'ail frais diminue à mesure que la disponibilité du produit augmente sur le marché : "Les prix de l'ail frais ont d'abord été élevés, puis ont commencé à diminuer légèrement. Cette baisse est due au fait que l'ai frais a été mis sur le marché en grandes quantités. À ce stade, nous attendons surtout une augmentation de la taille de l'ail. Je m'attends à ce que la demande reste élevée jusqu'à la fin de la saison. L'ail égyptien est disponible en grandes tailles", conclut M. Yassin.
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Amro Yassin
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