Le secteur de l'ananas au Costa Rica subit une série de transformations dues à des facteurs climatiques, à l'augmentation des coûts de production et aux nouvelles tendances de la consommation mondiale.
La société Jalaram Fruit, basée au Costa Rica et forte de 15 ans d'expérience dans la production et l'exportation d'ananas, approvisionne principalement les États-Unis, le Canada et l'Europe, avec pour principaux marchés l'Espagne, l'Italie et le Royaume-Uni. « Nous travaillons aussi un peu avec l'Asie, mais nous nous concentrons principalement sur les États-Unis et le Canada. » Actuellement, l'entreprise traite un volume d'environ 40 conteneurs par semaine, en se concentrant sur la variété MD2, la plus populaire sur le marché international.
L'un des principaux facteurs affectant l'industrie au Costa Rica est l'impact des conditions météorologiques sur la production. « Il y a eu beaucoup de pluie récemment, ce qui a réduit l'offre disponible. De plus, l'augmentation du prix du jus a influencé le marché, de nombreux agriculteurs préférant utiliser leur récolte pour la production locale plutôt que d'affronter les risques de l'exportation. Le prix du jus d'orange a augmenté en raison de la qualité de la récolte brésilienne affectée par la sécheresse et les parasites, ce qui a également poussé le prix du jus d'ananas à la hausse. »
« En ce qui concerne l'évolution des prix, je peux dire qu'ils ont augmenté d'année en année, ce qui reflète une tendance à l'augmentation constante de la valeur de l'ananas, en partie due à l'augmentation des coûts de production et à l'inflation mondiale. »
Les coûts de production ont été un autre facteur déterminant. « La production et l'exportation d'ananas de bonne qualité exigent beaucoup de travail, et les prix payés ne reflétaient pas les efforts déployés. Des facteurs tels que les précipitations et la floraison naturelle, qui peuvent affecter le développement des fruits, et l'augmentation des prix des produits agrochimiques ont eu un impact sur la rentabilité du secteur. Il s'agit d'une industrie à forte intensité de main-d'œuvre. Tout est récolté et planté à la main. »
En termes de concurrence, le Costa Rica reste l'un des plus grands producteurs mondiaux. Cependant, Thakrar souligne que les Philippines jouent également un rôle important. « L'Inde produit beaucoup d'ananas, mais la majeure partie est consommée sur le marché intérieur. D'autres pays, comme la Côte d'Ivoire, produisent également des ananas, mais leurs variétés et leurs méthodes de culture ne sont pas tout à fait compétitives sur le marché mondial en raison de leur qualité interne, de leur taille et de leur goût. »
Malgré ces changements, l'avenir du secteur reste prometteur. « Je pense que le prix ne baissera jamais, surtout avec l'inflation. La demande d'ananas de qualité continue d'augmenter, et avec les bons ajustements dans la production et la chaîne d'approvisionnement, les exportateurs peuvent continuer à approvisionner les marchés internationaux de manière compétitive.»
Pour plus d'informations :
Suraj Thakrar
Jalaram Fruit
Costa Rica
[email protected]
www.jalaramfruit.com
