La prochaine saison du gingembre brésilien s'annonce forte, marquée par des volumes importants, une demande encore incertaine et une concurrence de prix avec le gingembre de Chine et du Pérou.
Comme l'explique Andreu Persilios, représentant de Pommer Ginger, l'entreprise brésilienne prévoit une croissance des exportations de 30 % par rapport à la saison précédente, avec des expéditions concentrées principalement aux États-Unis et surtout en Europe, qui reste son marché le plus stratégique.
© Pommer Ginger
« L'Europe concentre 70 % de nos exportations, bien que le volume de cette saison puisse être réduit en raison de la concurrence de la Chine. Tout dépendra de la stratégie commerciale de nos clients et du type de produit qu'ils décideront d'offrir au consommateur final. »
La croissance n'est pas un hasard. Le Brésil a doublé sa production cette année, ce qui crée à la fois des opportunités et des défis. « Nous avons beaucoup plus de gingembre cette saison, mais cela signifie aussi que les prix baissent parce que l'offre est supérieure à la demande », explique M. Percilios. « Cette augmentation du volume s'accompagne d'une moindre résistance de la part du produit phare du début de saison, le baby gingembre, qui ne peut être expédié que par voie aérienne. Pour l'instant, nous n'expédions qu'un faible volume par voie aérienne, car le baby gingembre ne peut supporter un transport maritime de 25 ou 26 jours », ajoute-t-il.
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« Actuellement, les prix du baby gingembre sont de 38 dollars par boîte aux États-Unis et de 34 à 35 euros en Europe, fret aérien compris. M. Persilios estime que les prix pourraient s'améliorer légèrement lorsque les expéditions maritimes commenceront, ce qui est prévu pour la mi-juin. Il pourrait y avoir une amélioration de 2 à 4 dollars par boîte, mais je ne pense pas qu'elle soit significative. »
© Pommer Ginger« Le plus grand défi sera celui des ventes, car nous comptons sur un volume plus élevé que la demande actuelle. Toutefois, le Brésil pourrait avoir un avantage concurrentiel sur le Pérou, un concurrent traditionnel sur ce marché, car ce dernier a connu des problèmes de qualité et a détourné sa production vers les États-Unis. Cette année, il n'y a pratiquement pas de gingembre péruvien en Europe, mais plutôt des produits chinois. Mais, notre différence réside dans la qualité interne et la taille du produit. »
Pommer Ginger n'exporte actuellement que des produits frais, mais se prépare déjà à faire un pas vers les produits dérivés. « Nous disposons de machines pour produire du gingembre en poudre, cristallisé et déshydraté » De plus, l'entreprise explore de nouvelles cultures telles que l'avocat, le citron et la mandarine, avec des projets d'exportation à moyen terme. « Aujourd'hui, notre production d'avocats est destinée au marché intérieur, car il offre de meilleurs prix que l'exportation, mais nous disposons déjà de toutes les certifications nécessaires », précise-t-il.
Pour plus d'informations :
Andrew Percilios
Pommer Ginger
Tél. : +55 27 99968 5371
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www.pommerginger.com
