Bien que le pays dispose d'une infrastructure agricole et d'une gestion technique capables de soutenir la production de mangues tout au long de l'année, les conditions d'une exportation continue se heurtent encore à des restrictions. La variabilité climatique, les altérations phénologiques et la concentration de la production d'avril à août limitent la capacité de maintenir un approvisionnement stable, malgré l'étalement géographique de la production nationale. Ces conditions ont entraîné un retard dans la production et surtout dans l'exportation de mangues au cours du premier trimestre 2025.
« Actuellement, la principale variété produite est la mangue Ataúlfo, cultivée principalement dans les États du Chiapas et d'Oaxaca, dans le sud du Mexique, mais d'autres variétés telles que Tommy Atkins, Kent, Keith et Hayden sont également importantes. La production nationale se déplace de manière échelonnée du sud vers le nord, pour se terminer dans des États comme Sinaloa - le principal producteur - et Baja California Sur », explique Sergio R. Márquez-Berber, professeur à l'Université Autonome de Chapingo et organisateur principal du XIVe Symposium International de la Mangue.
« Les exportations génèrent plus de 580 millions de dollars par an pour le Mexique. Plus de 80 % du volume exporté est destiné aux États-Unis, grâce à la proximité logistique et à la forte demande du marché. Cependant, nous nous efforçons de gagner du terrain en Europe, où les variétés à peau rouge dominent. Nous essayons également d'amener les consommateurs européens à apprécier les mangues jaunes comme l'Ataúlfo », a-t-il indiqué, soulignant les efforts récents tels que les événements promotionnels sur ce continent.
Le comportement climatique a eu un impact notable sur la phénologie de la culture. Cette année, d'importantes variations de température ont été observées et ont affecté la floraison et le développement des fruits. « Il y a eu des retards de production ; Ataúlfo a commencé à exporter presque une semaine plus tard et la quantité exportée au cours du premier trimestre a été inférieure à celle de 2024. Dans des régions telles que le sud-est et Nayarit, les fronts froids ont causé des retards importants. Normalement, nous n'en avons pas en avril. Or, nous avons eu 41 fronts froids jusqu'au début du mois de mai. »
« Ces conditions affectent à la fois le volume et la qualité des fruits. Le froid est à la fois bénéfique et néfaste : il aide à différencier la floraison, mais le développement des mangues est plus lent », explique Sergio.
Le secteur s'organise pour renforcer son positionnement. Du 28 au 31 mai 2025 se tiendra à Mazatlán, Sinaloa, le XIV Symposium International de la Mangue, un événement d'importance pour l'industrie mondiale. Cette rencontre réunira des experts et des représentants des cinq continents, qui échangeront des expériences, des connaissances et des propositions d'innovation pour relever les défis climatiques, commerciaux et productifs de la mangue. Le symposium sera une plateforme pour stimuler la recherche, améliorer les pratiques agricoles et renforcer la coopération internationale.
« Il convient de noter que, malgré les retards et les effets météorologiques, les prix à l'exportation au cours des semaines 16 et 17 ont été encourageants : la mangue Ataúlfo s'est vendue entre 5,00 et 6,38 dollars par boîte de 9 livres, tandis que la mangue Tommy Atkins s'est vendue entre 6,08 et 7,28 dollars par boîte de 9 livres. Ces chiffres reflètent la valeur et la demande soutenue de ces variétés sur les marchés internationaux », conclut Sergio.
Pour plus d'informations :
Sergio Roberto Márquez-Berber
Universidad Autónoma Chapingo
Tél. : +525951070500
[email protected]
https://chapingo.mx/