La saison espagnole des fruits à noyau bat son plein, mais pour l'instant, ça reste compliqué, raconte Henk Vlaeminck de Van Dijk Foods. « Les conditions climatiques en Espagne font qu'il est difficile d'obtenir de beaux fruits et les prix élevés font qu'il est difficile de bien vendre ! »
© Van Dijk Foods Belgium
« Il y a eu de la pluie, bien sûr. J'ai vu des vidéos de la grêle en Murcie la semaine dernière. On aurait dit des balles de tennis. C'est localisé, mais les fleurs sont endommagées par ces conditions météorologiques, ce qui se traduit par une diminution de fruits. Il y a donc moins de volume, qui laisse en plus à désirer sur le plan de la qualité. »
Vlaeminck explique que cela fait également grimper les prix. « Tout est assez cher en ce moment. Abricots, nectarines, cerises. Les prix sont fermes. En raison du beau temps qu'il fait ici, la demande est raisonnable, mais n'atteint pas ce qu'elle devrait être. Lorsque qu'un produit est trop cher et le reste, les consommateurs optent pour des alternatives. Les fraises locales sont raisonnablement bon marché. En outre, le temps est propice aux terrasses. les consommateurs boivent plus volontiers une bière dans un café qu'ils achètent un fruit en en-cas. »
« Mais nous ne nous plaignons pas, même s'il est sûr que les ventes pourraient être meilleures. Il est difficile de prédire comment cela évoluera dans les semaines à venir. Le marché déterminera le prix. Il y a peu de fruits disponibles, et s'ils deviennent trop chers, les consommateurs abandonneront. Cela peut conduire à un retournement radical de la situation : si les consommateurs se tournent vers d'autres produits, on aura alors rapidement affaire à un excédent. Je m'attends donc à ce que le marché corrige le prix. »
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Henk Vlaeminck
Van Dijk Foods
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