La récolte des cerises dans les principales régions productrices d'Espagne est retardée en raison de conditions climatiques plus froides que d'habitude et de quelques épisodes de pluie qui, le week-end dernier, ont affecté les cultures les plus précoces dans la vallée du Jerte.
« Nous avons environ 15 jours de retard dans la récolte des cerises dans la vallée du Jerte, bien que les récoltes soient plus tardives dans presque toutes les zones de production en Espagne et dans d'autres pays européens », déclare Mónica Tierno, directrice générale de l'Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte .
« Bien que nous ayons déjà commencé à récolter les premiers lots très précoces, en quantités très limitées, les pluies du week-end dernier ont provoqué des dégâts dus à des fissures dans les fruits les plus précoces, dans des zones très localisées. Les dégâts ne sont pas très importants en termes de récolte globale, mais ils retardent encore le début de la récolte. »
C'est pourquoi il n'y a pratiquement plus de cerises disponibles sur les marchés, alors que la demande est très forte. « Ces dernières années, c'est le contraire qui s'est produit, les récoltes ont été très avancées à cause de la chaleur et de la sécheresse, de sorte que de nombreuses entreprises se sont habituées à recevoir de bons volumes de cerises au début du mois de mai et c'est pourquoi il y a une grande impatience de commencer. »
Pour l'instant, de petites quantités sont récoltées, mais selon la directrice générale de cette organisation, avec l'augmentation des températures, les volumes augmenteront à partir de la semaine prochaine, en se concentrant d'abord sur les engagements nationaux et, dans environ deux semaines, en commençant les premières exportations.
« Bien qu'au niveau commercial, les récoltes précoces soient toujours meilleures, une fois que nous aurons pris le rythme des récoltes, nous avons de très bonnes attentes pour cette saison, où nous prévoyons une récolte avec une production moyenne à élevée et de bons calibres. »
D'autre part, les fortes gelées dans les pays producteurs comme la Turquie et la Grèce, entre autres, font que les prix devraient rester plus stables dans la période où il y a la plus grande concentration d'offre de cerises en Europe, au mois de juin. « Partout où il y a une opportunité de fournir de la cerise s'il y a un manque de produit, nous en profiterons, toujours après avoir fourni nos clients. »
En avril dernier, un protocole d'exportation de cerises vers la Chine a été signé par les autorités des deux pays. « La production de cerises n'a cessé de croître ces dernières années, c'est pourquoi tout nouveau marché qui peut s'ouvrir et toute nouvelle niche qui peut apporter une valeur ajoutée sont toujours positifs. Nous sommes l'une des entités qui effectuent le processus d'enregistrement pour exporter vers la Chine, ce qui inclut un protocole assez strict en termes de traitements à froid. C'est pourquoi, et c'est une vision partagée dans le secteur, nous pensons qu'il est important de commencer par de petits essais mais avec beaucoup de qualité, pour ensuite croître avec le temps. »
Pour plus d'informations :
Mónica Tierno Díaz
Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte
Ctra. Nacional 110, km 381
10614 - Valdastillas, Cáceres
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