Vergers Cancel a commencé la campagne des cerises avec la Burlat la semaine dernière. Une première variété dont les consommateurs pourront profiter encore cette semaine. « La cerise lance la saison des fruits d'été et nous sommes sur une année normale en termes de calendrier. Nous commençons généralement à commercialiser les premières cerises un peu avant le 15 mai, ce qui fut le cas cette année. Nous pensions avoir un peu de retard qui a finalement été rattrapé ces dernières semaines », rapporte Alexandre Cancel.
Bien que les vergers n'aient pas subi de période gélive préjudiciable, l'entreprise évalue une récolte aux alentours de 70 % de son plein potentiel. « Nous étions plus optimistes quelques semaines plus tôt, mais nous avons eu un peu de chute ce qui a diminué le potentiel de récolte que nous évaluons donc aujourd'hui aux alentours de 560 tonnes ». Si les volumes attendus sont finalement moindres, la qualité en revanche est au rendez-vous : « Les cerises sont vraiment superbes. Les quelques orages de la semaine passée n'ont eu aucune incidence sur la qualité des fruits dont nous sommes très satisfaits. Comme chaque année, les premières cerises sont très attendues et ont été très bien accueillies ».
A l'image d'un début de campagne, les cours sont relativement élevés : « Les prix sont toujours très hauts dès que l'on démarre la saison des cerises. Mais ils diminuent un peu chaque jour, nous sommes donc dans une phase où nous attendons la stabilisation des prix ». Après la Burlat, la saison continuera avec d'autres variétés pour se terminer aux alentours du 10 juillet. S'enchaînera ensuite la campagne de la prune, qui s'annonce très prometteuse cette année.
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Alexandre Cancel
Vergers Cancel
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