FV Seleqt introduit une nouvelle gamme premium de tomates cerises colorées. La gamme comprend des tomates cerises en grappe de couleur noire, vert olive, orange et ivoire. La variété provient de la serre d'Eminent Produce où de nombreuses nouvelles variétés sont testées. « Nous disposons d'un volume limité d'environ trois à quatre palettes par semaine à partir de la semaine 21, mais nous aimerions l'augmenter davantage si la gamme se développe », explique Norman van Domburg, chef de produit. « Cette gamme, que nous commercialisons sous notre marque Eminent, s'inscrit parfaitement dans le cadre de cette signature distinctive. »
« La variété se situe dans le segment le plus fin et développe de belles grappes composées de fruits d'environ 15 gr. Nous avons encore récolté les toute premières grappes en vrac, afin de pouvoir offrir ensuite un produit parfaitement uniforme et très aromatique. Les rendements ne sont évidemment pas super élevés, c'est pourquoi nous nous positionnons en haut de gamme. C'est aussi la raison pour laquelle nous n'avons pas ajouté de tomates rouges à la gamme, car l'offre y est déjà suffisante et que nous souhaitons conserver la spécificité de cette collection. »
Van Domburg estime que la saveur des tomates est surprenante. « La vert olive et la noire m'ont particulièrement surpris. Souvent, les tomates colorées sont très attrayantes visuellement, mais moins en saveur. Ce n'est absolument pas le cas avec ces petits bijoux. La tomate vert olive, en particulier, qui est souvent considérée comme non mûre, a une saveur incroyablement douce. Comme les tomates rouges, les tomates noires ont une couleur verte au début de la culture et ne deviennent noires que lorsqu'elles sont exposées à une forte lumière. Il est donc possible de voir une différence de couleur au niveau de la couronne, ce qui donne un effet surprenant. »
FV Seleqt a organisé cette semaine une promotion chez ses clients existants, qui s'est traduite par l'envoi de nombreux échantillons en Allemagne, au Royaume-Uni, en Scandinavie, aux Pays-Bas, ainsi qu'au Extrême-Orient. Les premières réactions ont été très positives. « La semaine prochaine, cette collection pourra être commandée. Nous visons les petits détaillants, le secteur de la restauration et de l'industrie hôtelière. Mais il s'agit aussi une tomate idéale pour les gourmands enthousiastes ou les cuisiniers amateurs qui veulent servir quelque chose de très spécial. »
Pour plus d'informations :
Menno Vroom
PV Seleqt
Tél. : +31 174479810
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www.fvseleqt.farm