Le marché de l'avocat est entré dans une phase critique et les prévisions pour les mois à venir ne laissent pas de place à l'optimisme. Selon Giorgio Donnarumma, directeur des ventes de la société milanaise Nuovafrutta, le secteur de l'avocat Hass du Pérou connaît une forte baisse des prix, causée par une explosion de l'offre qui durera au moins jusqu'à la semaine 37, soit début septembre.
Avocats Hass du Pérou
« Le principal facteur est le doublement des volumes entrants en provenance du Pérou par rapport à l'année dernière, avec une forte concentration en juin, juillet et août. Les données logistiques parlent d'elles-mêmes : l'Europe se prépare à recevoir beaucoup plus de conteneurs qu'en 2024, en particulier dans les grands calibres (10, 12, 14), qui sont généralement plus demandés dans le sud de l'Europe. Aujourd'hui, nous vendons des avocats Hass péruviens à 9 euros, mais il y a dix jours, le prix était plus élevé. La tendance est à la baisse », explique Donnarumma.
La tendance semble inéluctable, avec une dynamique d'accumulation de produits, de baisse de la qualité et de pression à la vente qui pourrait transformer une partie de l'offre en produits de seconde zone. La conséquence est une bataille des prix qui risque de pénaliser l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, des producteurs aux distributeurs.
Avocats Pinkerton d'Afrique du Sud
Boom des gros calibres
La répartition inégale des calibres ajoute à la complexité de la situation. « L'offre est particulièrement abondante dans les gros calibres (10-12-14-16), alors que les petits calibres (18, 20, 22) sont rares et plus demandés, principalement par les supermarchés, où les promotions sont constantes. Les calibres 24 à 32 afficheront des prix en baisse et il y aura beaucoup de disponibilités jusqu'à la fin du mois de juillet, à destination de l'Europe du Nord et de l'Est ou pour les conditionneurs en filet. »
Avocat Pinkerton d'Afrique du Sud
« Ce déséquilibre a un impact direct sur la demande : le marché de l'Europe du Sud, traditionnellement orienté vers le calibre 12, est saturé et les prix s'effondrent malgré la tentative des grands importateurs de résister psychologiquement à la baisse. »
Les variétés Pinkerton et vertes se redressent légèrement
Il en va différemment pour le Pinkerton sud-africain qui connaît une légère remontée des prix après quelques semaines difficiles dues à l'arrivée de produits kenyans de mauvaise qualité. « Aujourd'hui, le prix d'achat se situe entre 10 et 11 €. Même les variétés à peau verte telles que Fuerte, Zutano et Ettinger, qui avaient atteint des niveaux historiquement bas autour de 5 €, regagnent du terrain et retrouvent des prix d'achat entre 8 et 9 €. Ce qui fait la différence, c'est la réduction des flux vers l'Europe, qui permet une stabilisation des cotations et une meilleure gestion des stocks. »
Avocats Pinkerton du Kenya
Scénario tendu jusqu'en septembre
La saison des avocats péruviens a officiellement débuté en avril, avec de faibles volumes, mais c'est à partir de juin qu'elle bat son plein. Donnarumma est clair : « Si nous ne vendons pas à des prix agressifs, la marchandise s'accumulera dans les entrepôts, avec des risques réels pour toute la chaîne d'approvisionnement. Aujourd'hui, nous vendons à 8 euros, mais dans une semaine, nous pourrions voir le prix baisser. D'ici la semaine 32, les volumes vont augmenter de manière exponentielle. »
Avocat péruvien Ettinger
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