Avec les pertes et les problèmes de qualité dus aux pluies de printemps, la saison des oignons a commencé avec des prix particulièrement élevés. « Nous devons nous rappeler qu'en Andalousie, une énorme quantité d'eau est tombée au printemps, ce qui a causé plus de problèmes foliaires que jamais. Cela a entraîné des problèmes de qualité, mais aussi des tailles plus petites qui ont réduit les volumes de production prévus », explique David Casanoves d'Agriseeds.
« Un autre facteur qui a influencé la saison est que les pluies de février et mars ont également affecté les semis, de sorte que toute la production qui viendra après la récolte en Andalousie accumulera également un certain impact en raison des pluies abondantes du printemps. »
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« Ainsi, cette année, nous connaissons une situation totalement opposée à celle de l'année dernière : alors qu'en 2024, nous avons démarré avec des prix très bas qui se sont maintenus tout au long de l'année, cette année, nous avons démarré avec de l'oignon cher et cette situation se poursuivra probablement jusqu'à ce que nous entrions dans le pic de la récolte nationale en août/septembre, lorsque l'oignon de La Mancha sera récolté et que les prix s'ajusteront à l'offre. »
« Cette situation a déjà conduit les opérateurs, face à ces prix, à s'approvisionner en oignons moins chers. Et quelle est la source qui peut exporter de l'oignon qui, lorsqu'il est mis sur le marché, est moins cher que l'oignon espagnol dans le champ ? Pour l'instant, il s'agit de l'Égypte et de la Turquie. »
« Nous recherchons tous la rentabilité et il est vrai qu'en chiffres, l'Egypte peut envoyer de l'oignon déjà calibré, emballé et prêt à la consommation pour 50 centimes le kilo, alors qu'aux prix actuels, peut-être que le même oignon déjà emballé peut coûter 80 centimes. Mais nous devons tenir compte, d'une part, du producteur national et, d'autre part, d'un élément fondamental de cette activité, que nous laissons parfois de côté : le consommateur. »
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« Nous ne pouvons pas oublier que sans le consommateur final, il n'y a pas de commerce, et que le problème n'est pas l'importation elle-même - qui est nécessaire à de nombreuses périodes de l'année pour la grande majorité des produits - le problème se pose lorsque le consommateur n'est pas correctement informé, et pire encore, lorsqu'il ne peut pas choisir entre l'un et l'autre. Les consommateurs devraient toujours pouvoir choisir. »
« Aujourd'hui, le Pérou reste la source d'importation de référence pour l'oignon doux »
« En fait, à cet égard, chaque année, il semble y avoir une tendance qui se consolide dans le commerce de détail, à savoir qu'à l'arrivée du mois de février, de nombreux clients réduisent leur approvisionnement national en oignon pour passer à l'importation parce que la qualité de l'oignon espagnol diminue, bien que cela dépende de l'année et des circonstances qui se présentent. »
« Au cours des trois mois pendant lesquels les importations en Espagne se poursuivent, l'oignon est acheté à différentes origines telles que la Nouvelle-Zélande, l'Afrique du Sud ou le Chili, mais il y a une origine qui se consolide chaque année et qui profite de la fin de sa saison pour envoyer des produits à nos détaillants. Il s'agit du Pérou. »
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« Le pays s'est spécialisé dans l'oignon et produit de l'oignon doux pour l'exportation depuis 30 ans en utilisant des techniques traditionnelles et un climat favorable qui lui a permis d'étendre sa fenêtre de vente de juillet à mars. Aujourd'hui, il exporte non seulement l'oignon doux, avec sa forme aplatie particulière, mais aussi l'oignon normal, rond, ferme et à la peau claire, qui gagne du terrain sur d'autres origines plus consolidées. Sa précocité sur le marché lui confère un avantage concurrentiel très intéressant, car il est le premier à arriver en Europe avec de l'oignon nouveau et de bonne qualité au cours des mois de janvier et février. »
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« En ce qui concerne le développement du marché de l'oignon doux en particulier, le Pérou a été un pionnier, étant le principal fournisseur des États-Unis et, plus tard, de l'Europe. D'autres pays ont tenté de reproduire ce projet, comme le Sénégal, qui augmente progressivement ses volumes d'exportation, et l'Égypte pourrait bientôt suivre. Mais pour l'instant, tous les pays sont à des années-lumière de la qualité que le Pérou atteint dans ses oignons doux, et c'est pourquoi il continue d'être la source d'importation de référence, étant présent sur le marché depuis neuf mois. »
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