Le marché mondial de l'avocat et de la myrtille connaît un essor soutenu, stimulé par la demande d'aliments sains. Malgré les spéculations sur les volumes importants, la réalité indique une croissance modérée, avec de meilleurs prix aux États-Unis et une stabilité en Europe.
© Viru Group
Au milieu de la saison des avocats péruviens, le groupe Viru, un agro-exportateur péruvien, aborde le marché avec prudence et confiance. « Cette année, nous devrions réaliser un chiffre d'affaires de plus de 600 millions de dollars », affirme Yoselyn Malamud, soulignant la solidité du groupe, qui compte trois branches d'activité : le frais, le surgelé et la conserve. L'avocat, vedette du portefeuille frais, occupe 2 500 hectares de terres propres, réparties entre Trujillo et Paramonga, et est principalement exporté vers les États-Unis et l'Europe. Toutefois, le marché mondial de l'avocat oscille entre spéculation et réalité. « On parlait d'une augmentation de 37 % du volume en provenance du Pérou, mais cela ne se produira pas. Nous estimons que la croissance ne dépassera pas 10 % par rapport à l'année dernière, qui a été une année très faible. De plus, cette croissance est due aux zones montagneuses où l'avocat est produit à d'autres moments de l'année. Historiquement, les projections que le Pérou donne sont beaucoup plus élevées que la réalité. »
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Les États-Unis apparaissent comme une destination importante pour l'avocat péruvien. « La Californie a avancé sa saison et le Mexique a moins de fruits, ce qui laisse un vide sur le marché. Aujourd'hui, le prix aux États-Unis se situe entre 38 et 43 dollars par boîte de 11,4 kilos, ce qui est beaucoup plus élevé que l'année dernière. » Cela permet de détourner la pression du marché européen, où les prix se maintiennent entre 10 et 11 euros le carton, « des niveaux qui devraient se maintenir et même augmenter, contrairement à ce que certains craignaient, car l'Europe recevra la même quantité de fruits que l'année dernière, surtout pendant les mois de juin à septembre. »
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La diversification des marchés et l'expansion des bureaux en Europe et aux États-Unis sont des tactiques pour réduire les risques climatiques, logistiques et monétaires. « Nous avons une production et une distribution directes en Europe et, aux États-Unis, nous avons acheté Superior Foods il y a deux ans, ce qui nous permet d'avoir accès à des clients et à des fournisseurs d'origines multiples. » Cette présence internationale nous permet également de mieux faire face aux défis logistiques actuels. « Les tarifs de fret restent élevés, entre 6 300 et 6 800 dollars, contre 4 500 ou 5 000 dollars l'année dernière. Il n'y a pas de pénurie de conteneurs, mais les prix restent élevés. »
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Le secteur des produits surgelés est un autre point fort du groupe Viru, qui exporte principalement des produits tels que la mangue, la fraise, l'avocat et les myrtilles. « Les produits surgelés sont les plus importants en termes de chiffre d'affaires et, avec les produits frais, ils connaissent la croissance la plus rapide. » De plus, l'entreprise s'est engagée dans l'innovation variétale afin de garantir la qualité et la saveur de ses produits. « La consommation d'avocats et de myrtilles continue d'augmenter d'année en année. C'est pourquoi nous changeons de variétés pour assurer la saveur, la texture et la rentabilité sur le terrain. »
Au-delà des chiffres et des problèmes logistiques, le dirigeant souligne l'importance des relations à long terme avec les clients. « Nous avons des relations de 20 ou 25 ans avec de nombreux supermarchés. Aujourd'hui, avec les droits de douane de 10 % aux États-Unis, nous partageons l'impact avec les clients, en cherchant toujours des solutions communes. »
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Yoselyn Malamud (PDG)
Viru Group
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www.virugroup.com
